??? 一個雞爪可能比你的年齡更大，這樣的事情已經在網上沸沸揚揚。媒體通過調查，這些存了十幾年，甚至幾十年的凍肉，是國外戰(zhàn)略儲備肉輪換出來的，并給了這些肉一個名字叫“僵尸肉”。

??? 那么浙江市場會不會出現(xiàn)“僵尸肉”？今天，記者從省商務、農業(yè)、海關、檢驗檢疫等多個部門了解到，浙江今年其實已經截獲了幾批非法流入的肉類。而浙江本地的儲備肉剛剛完成檢查和抽查，沒有發(fā)現(xiàn)異常問題。

??? 進口肉類整治，走私問題肉查到4噸

??? 今年3月1日開始，浙江檢驗檢疫局開展了為期百天的進出口肉品和水產品安全專項整治“百日會戰(zhàn)”行動，查獲走私肉及問題肉制品、水產品約4噸。

??? 3月12日，浙江檢驗檢疫局聯(lián)合麗水縉云當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局，對當?shù)剞r貿市場、冷庫、大型商超、餐飲服務單位、進口食品店進行執(zhí)法檢查，結果發(fā)現(xiàn)了涉嫌非法流入的德國雞爪170公斤。根據(jù)規(guī)定，我國是禁止從德國進口禽類產品，執(zhí)法人員當場依法查封扣押該批貨物。

??? 3月中旬，檢驗檢疫部門在嘉善某大型超市內查獲印度進口牛肉20公斤，國家質檢總局明確規(guī)定，不得從印度進口肉類產品。

??? 4月中旬，海鹽農貿市場冷庫內查獲美國進口的20公斤冷凍泰森鳳爪，國家質檢總局明確規(guī)定，不得從美國進口禽類產品；還查獲了巴西進口的12公斤冷凍日昇雞爪，但巴西生產商并沒有在中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會注冊。

??? 盡管不能直接證明這些肉類是屬于“僵尸肉”，但未經許可進口的肉類，還是存在著很大的安全隱患。

??? 浙江省儲備肉抽查，沒有發(fā)現(xiàn)問題

??? 浙江省商務廳上周剛剛完成對全省儲備肉的抽查，加上上月對活體豬的檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)有儲備肉流出的情況。

??? 儲備肉分成兩部分，一部分是活豬，在全省各地都有養(yǎng)殖；另一部分是冷凍肉，要求在攝氏零下18度以下儲藏。“按照國家和省里的規(guī)定，儲備肉每隔一段時間都要進行輪換，*長也就是半年時間，**不能超過。”浙江省儲備肉當中，冷凍肉的總量約為1500噸，按照《浙江省省級豬肉儲備管理暫行辦法》，儲備肉入庫2個月后開始輪換，原則上每月輪換的數(shù)量不超過庫存總量的30%，輪換期間*低庫存數(shù)量不得低于儲備計劃的70%，而且，這個輪換還得是同一個部位的，比如前腿肉換前腿肉，肋排換肋排。

??? “我們除了一個冷庫一個冷庫進行檢查外，還會對里面一垛一垛的冷凍肉進行抽查，除了‘兩證兩章’（《肉品品質檢驗合格證明》、《動物產品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格驗訖印章》、《動物產品檢疫合格印章》，缺一不可。記者注外，還要對記錄的臺賬和銘牌進行核對，比如這一包是前腿肉的，就要打開檢查，一定要全部符合參數(shù)，才能過關。”省商務廳市場運行調節(jié)處相關人士告訴記者，因為每個冷庫都要進去檢查，出來的時候連鼻子都被凍紅了。

??? 對于儲備肉的管理，國家和省里的規(guī)定都是比較嚴格的，進出場都要進行公開檢查，必須保證來源于正規(guī)的屠宰場，保證流向正規(guī)的肉類加工企業(yè)。為了保證企業(yè)的利益，所以儲備肉存放的冷庫都是產供銷一體化經營的，輪換下來的儲備肉主要是用作肉類加工，比如火腿腸、罐頭之類。

??? 儲備肉的主要作用是在特殊時期供應市場。上一次杭州市場啟用儲備肉還是在2011年7月，當時全省豬肉出廠價達到了25.59元/公斤，較年初上漲37.66%。為了抑制肉類價格過快上漲，浙江省級儲備豬肉投放市場一周，共有1.5萬頭豬肉進入市場，對平抑價格起到了一定的作用。

??? 農貿市場、菜場買到的豬肉基本可以放心

??? “僵尸肉”有沒有可能流向市場？浙江省畜牧獸醫(yī)局屠宰管理處人士介紹，現(xiàn)在市面上要求定點屠宰的，就是豬肉和禽類，“那些‘僵尸肉’流到市場的可能性基本上沒有”。

??? 豬肉分成熱鮮肉、冷鮮肉和凍肉。我們在菜場和農貿市場的肉攤上能買到的、現(xiàn)割現(xiàn)賣的，就叫熱鮮肉。至于冷鮮肉，是經過排酸后上市的肉類。大家可以在超市中買到那些密封包裝好的豬肉和肉糜，多數(shù)是冷鮮肉。冷鮮肉的口感和熱鮮肉差距不大，營養(yǎng)價值也并不比熱鮮肉差。

??? 生豬在屠宰場經過屠宰后，被要求帶著“兩證兩章”出場，進入農貿市場和菜場，“那些蓋在豬皮上的藍印就是這‘兩章’”。

??? 進入豬肉攤位后，按照消費者的需求進行分割，每家攤位還要有分銷憑證。所以，目前對于浙江市場上的豬肉，消費者們基本可以放心購買。（浙江在線 記者/胡昊 編輯/沈正璽