??? 為進一步做好小餐飲食品安全和規范網絡訂餐工作，瑞安市局按照“疏堵結合、分類監管、綜合治理”的原則和“規范一批、轉行一批、取締一批”的工作思路，組織開展小餐飲食品安全和網絡訂餐整治工作。

??? 一是摸清底數。按照屬地監管原則，對轄區內小餐飲及網絡訂餐平臺進行全面摸底調查，掌握轄區內小餐飲單位總數、持證情況、人員信息、存在的主要問題及網絡訂餐平臺底數、上線餐飲單位持有效證照、平臺信息公示等情況，對摸底情況進行分類梳理、登記造冊、建立檔案信息，形成較為全面、完整的基本情況數據庫，做到底子清、情況明。

??? 二是突出重點。重點針對未取得餐飲服務許可證的小餐飲單位；小餐飲單位從業人員持健康證明情況，持證小餐飲單位等級公示情況；小餐飲經營場所環境“臟、亂、差”現象；網絡訂餐平臺證照等信息公示情況等，開展整治工作。

??? 三是分類管理。針對小餐飲無證率較高的地方，對不同原因造成的無證情況區別對待、分階段治理。對整改后可以達到許可要求的，依法責令其限期整改，并及時辦理證件；對經整改仍無法達標或拒不整改的，聯合相關部門依法堅決予以取締。對網絡訂餐平臺未對餐飲服務提供者的證照等相關信息進行審查和公示，不符合要求和規范的，充分發揮市場監管的優勢和力量，依法進行查處。

??? 四是規范經營。加強業務指導與日常監管，督促小餐飲單位加大對硬件設施的投入，改善餐飲服務條件；對經營場所環境存在“臟、亂、差”的，督促整改到位，對存在的違法經營行為，依法進行查處，使其達到規范經營要求。

??? 五是健全機制。堅持邊整治、邊提升、邊總結，及時總結提升好的經驗和做法，進一步鞏固小餐飲和網絡訂餐治理工作成效，建立健全小餐飲和網絡訂餐長效管理機制。發揮派出機構及食品安全基層責任網格的作用，建立和完善預警發現機制、及時打擊機制，從源頭上控制無證小餐飲不反彈、不回潮。