作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 金陵晚報訊(通訊員 滕志銘 羅漸 記者 李花夏天來了,南京小伙伴喜歡三五成群地去吃
??? 江蘇省食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處主任科員許飛告訴記者,目前江蘇全省1.15萬個學(xué)校食堂中,監(jiān)督量化分級管理的A級食堂超40%。
??? 夏天,大家都愛吃涼拌食物,涼皮涼面也在南京風(fēng)靡起來。許飛說,這類食品如果不注意儲存加工操作,更容易發(fā)生交叉污染導(dǎo)致的食品安全事故。如何鑒別自己吃的涼皮涼面是否安全?許飛說,市民們**要選擇有證照的合法餐飲單位。其次要注意環(huán)境如何。消費者要注意食用時間。建議是食用期限限定在兩個小時以內(nèi)。如果超過兩個小時,特別是在室溫情況下,細菌可能會有大量的繁殖和生長。而涼菜,特別是葷食類的涼菜容易滋生細菌,消費者*好不要吃隔頓甚至是隔夜的涼面、涼拌菜等。
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