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蘭州市部門提醒:夏季警惕菜豆食物中毒

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 夏季因食用未燒熟菜豆導致的食物中毒事件屢有發生。為預防食用菜豆中毒,蘭州市食品藥品監督管理局特發出以下風險提示:菜豆,包括扁豆、四季豆、蕓豆、刀豆等。食用未燒熟煮透的菜豆會導致食用者中毒,中毒以夏、秋季為多。請廣大市民對食用菜豆食品提高安全意識。

??? 據了解,菜豆中毒的潛伏期多在1小時左右,一般不超過5小時,主要表現為胃腸炎癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉,也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等,病程一般為數小時或1-2天,一般程度的中毒可自愈,嚴重者需就醫治療。預防菜豆中毒*有效的措施是燒熟煮透,無論是炒、燉、涼拌,都要加熱至菜豆失去原有的生綠色,食用時無豆腥味,不能貪圖色澤或脆嫩的口感而減少烹煮時間。烹調時,要使廚具內所有菜豆均勻受熱。消費者在外就餐食用菜豆后出現中毒癥狀,應盡快就醫,除保留病歷和化驗報告等相關資料外,還應及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。

??? 本報記者夏苗

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