作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊(記者 王紫我省旅游旺季已到來,為進一步提升我省旅游形象,確保廣大游客就餐安全,省
??? 全省各級食品藥品監管部門加大監督檢查力度,以節假日、節慶活動和重大活動為重點時段,以旅游景區餐飲服務單位及其周邊小餐飲、地方特色飲食街、夜市、農家樂、餐飲集體配送單位、旅游團隊餐飲服務單位等為重點對象,聯合旅游行政管理部門,以現場檢查、隨機抽檢、明察暗訪、監督抽檢等形式加大執法檢查和專項整治力度,加大違法違規案件的查辦力度,消除食品安全隱患。同時實施“明廚亮灶”,引導督促景區餐飲服務單位優化場所布局,通過透視明檔、矮墻展示、視頻傳輸、開放式廚房等多種方式,讓后廚成為可視、可感、可知的透明廚房,讓消費者直觀感知廚房的環境衛生和涼菜加工、切配烹飪、面點制作等環節的真實狀況,將加工操作現場直接置于消費者的監督之下,督促餐飲服務單位不斷增強誠信自律意識,規范自身經營行為。
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