??? 西部網訊 今天（6月17日，陜西省食品藥品監督管理局下發《關于進一步加強夏季餐飲安全監管嚴防食品安全事故的緊急通知》，要求各地監管部門要突出重點，嚴格強化執法檢查，加強食品安全科普宣傳，嚴防安全事故的發生。

??? 《通知》指出，夏季是餐飲服務環節食品安全事故易發、高發季節。各地監管部門要以旅游景點餐飲服務單位、農家樂、農村集體聚餐、流動供餐和城鄉結合部等為重點區域，以學校（托幼單位食堂、企事業單位集體食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業、農村的小餐飲經營單位為重點單位，以糧油、肉類蔬菜、調味料和食品添加劑等為重點品種，以餐飲服務單位落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票、追蹤溯源制度為重點環節，切實落實監管責任。

??? 《通知》強調，各級食品藥品監管部門要加強對日常監管中發現、消費者投訴舉報和媒體輿情反映的食品案件線索的排查和督查督辦，對問題嚴重的要依法責令企業停止經營，始終保持高壓態勢，嚴厲查處無證經營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規行為。執法人員要督促餐飲服務單位加強經營環境的清潔，規范餐飲具清洗消毒，保證菜品新鮮、各類調味料質量合格，食材一定要在保質期內使用，制作菜品時要嚴格按照粗加工處理、煮熟煮透、避免交叉污染等規范操作；所有餐飲服務企業、學校食堂、幼托機構、職工食堂不得采購、加工野生蘑菇。

??? 《通知》要求，針對夏季飲食安全特點，要加強餐飲服務單位從業人員的食品安全、衛生知識宣傳教育工作，強化餐飲服務單位的食品隱患、風險防控意識，通過多種形式告知群眾不要購買、食用野生蘑菇，防止發生食品安全事故。

??? 省食品藥品監督管理局提醒廣大消費者，如果遇到食品安全問題時就及時撥打12331投訴舉報熱線或向當地食品藥品監管部門進行反映，并注意保留好相關證據。