??? 海口市龍華區仁里村暗藏一無證生產加工涼皮涼粉黑作坊

??? 這涼粉涼皮還敢吃嗎？

??? 現場查獲硼砂明礬等添加劑，執法人員欲將800多斤涼粉銷毀遭阻撓

??? 在作坊內發現硼砂

??? 工人直接用手打包涼皮卷

??? 54盒涼粉直接放在地上

??? 執法人員采樣進行檢測

??? 在污水四溢的地板上，54盒800多斤的涼粉整整齊齊地擺放在地板上，沒有任何防塵防蠅措施……6月13日上午，海口市龍華區食藥監局對暗藏在龍華區仁里村一民宅內的無證生產加工涼皮涼粉“黑作坊”進行查處，查獲涼粉涼皮等成品近千斤，原地封存生產設備以及生產原料，并發現明礬、苯甲酸納、硼砂、海藻酸鈉等添加劑。

??? 而當執法人員準備將54盒800多斤的成品涼粉進行無害化銷毀處理時，該作坊老板娘“以死相威脅”。

??? 南國都市報記者蒙健 文/圖

??? 暗訪目擊——

??? 一盒盒成品涼粉直接放在地板上

??? 日前，有市民匿名舉報稱，海口市仁里村內有一家無證生產涼粉涼皮的“黑作坊”。13日上午，南國都市報記者來到仁里村找到了該作坊。記者看到，民宅前停有一輛車牌號為瓊AW09××的五菱面包車，車廂后排放有一袋袋涼皮涼粉。有村民告訴記者，民宅內則是涼粉涼皮加工點。

??? 此時有幾名男子正在民宅院子里生產加工涼粉涼皮，地面污水橫流，一盒盒制成的涼粉用塑料盒裝著放在地面上，沒有任何防塵防蚊防蠅等措施。院子角落一個鍋爐燒得正旺。記者以購買者的身份咨詢時，一名男子稱：“我們這里是批發的，不零售。”交談中記者了解到，放在地上的一盒涼粉有15斤重，每斤價格為1元，主要是賣到農貿市場的攤位上。

??? 上午11時，海口市龍華區食藥監局執法人員趕到現場，該作坊突然將鐵門從內反鎖。經執法人員耐心勸說，3分鐘后該作坊內的人員才將鐵門打開。

??? 現場檢查——

??? 屋內發現有毒有害添加劑

??? 記者進入院內看到，制成的涼粉都裝在塑料盒里，共有54盒，整齊地擺放在污水橫流的地面上。鍋爐旁小木棚內的木桌上，五疊做好的涼皮擺放在油漬斑斑的桌面上，用保鮮膜覆蓋著。一側還放有大大小小的塑料盆桶，有兩個塑料桶內的水已是混濁發綠，而在一個盆內，記者還發現兩只飼養的烏龜。

??? 穿過院子進入一棟平房內，記者發現該平房內共有三房一廳。客廳擺放著數十袋用于制作涼皮涼粉的豌豆粉、生粉、玉米淀粉等以及食用油。其中一個房間內，放著兩張長約6米、寬1.5米由厚玻璃搭起的桌子，兩張桌上分別放有一整塊未切割完的涼皮。見有執法人員檢查，房間內兩個女子仍在將涼皮切成小塊，然后直接用手將涼皮卷成卷兒，裝入小塑料袋內打包。在一張桌子下，幾袋打包好的涼皮和涼皮卷擺放在隔著一層塑料膜的地板上。

??? 記者留意到，該作坊內沒有專門的生產車間和食品倉庫，原料和成品雜亂擺放，沒有任何防護措施，生產環境惡劣。工人制作涼皮卷時，沒有任何衛生防護措施。

??? 在檢查過程中，執法人員在房間內發現兩袋明礬以及一袋海藻酸鈉，令人吃驚的是，在另一小房間內執法人員除了找到了一袋40多斤的苯甲酸鈉食品添加劑外，還發現了一袋50斤的硼砂。

??? “硼砂本身毒性較強，如果往涼皮涼粉內超量添加硼砂，會引起食用者中毒。”一執法人員介紹說，在制作涼粉涼皮時，苯甲酸鈉屬于防腐劑，明礬屬于增重劑，兩種物質能夠增加產量并且保持產品長期不變質。但是過量的苯甲酸鈉和明礬對人體十分有害。根據《食品安全法》規定，在涼皮涼粉等淀粉類制品中，這兩種物質是嚴禁添加的。

??? 老板解釋——

??? 苯甲酸鈉和硼砂是前老板留下的

??? 據該作坊老板娘黃某介紹，他們一家來自安徽，作坊是親戚家的房子。一年前老鄉在這里從事涼粉涼皮加工生產，幾個月前老板不做了，她便花了幾萬元將作坊接手下來。

??? 她解釋稱，該作坊主要制作涼皮、涼皮卷、涼粉。涼皮卷**的產量為50斤，而涼粉**產量近千斤。“我們是一大早起來加工生產，然后下午送貨。”黃某稱，制作好的涼粉涼皮送往瓊山區三公里處“豆腐城”老鄉的店內，然后由該店再送到海口市的十多家農貿市場攤位。“之前的老板辦理了相關證照，轉讓給我時他把證給我了，所以我就沒想著去辦證。”黃某告訴記者。

??? 對于執法人員現場所發現的明礬、海藻酸鈉，黃某解釋道，兩袋明礬是他們從老家帶過來的，由于仁里村自來水比較混濁，難以直接使用，因此他們用明礬來凈水。而海藻酸鈉則是年前用于制作海蜇絲的，春節從老家回來后，他們一直都沒有制作海蜇絲。當記者詢問用明礬凈化后的水是否有用于制作涼皮涼粉時，作坊另一負責人羅某聲稱“用的量很小”。

??? “小房間里的苯甲酸鈉、硼砂是做什么用的？”面對執法人員的詢問，羅某稱，這兩袋東西都是之前的老板用于做涼拌菜和皮蛋的，將作坊轉讓給他們后，這兩袋東西就一直留在小房間內，而他們并沒有用來制作涼粉涼皮。

??? 執法受阻——

??? 銷毀涼粉涼皮遭老板娘以死相威脅

??? 執法人員要求該作坊提供相關的證照，但羅某一再表示：“以前的老板把證給了我們，但現在找不到了。”執法人員表示，這個作坊無法提供任何的經營手續，屬于典型的黑作坊，在操作間內，工作人員還在做飯、洗衣服，違反了食品生產要求。因涉嫌添加違禁食品添加劑而且無證加工生產涼粉涼皮，執法人員依法對作坊予以取締。

??? “由于沒有直接證據表明現場生產的涼皮涼粉是合格的，且涉嫌添加違禁添加劑，我們將對現場成品無害化處理。”隨后執法人員準備將800多斤涼粉涼皮成品進行無害化銷毀處理。

??? “這些是我們辛辛苦苦制作出來的，要是涼粉涼皮里真檢測出禁用的添加劑，你們可以抓我啊！”黃某情緒十分激動，她對執法人員稱，如果現場誰敢動放在地上的涼粉，她將以死相逼。

??? 為了不激化矛盾，執法人員聯系了城西派出所，隨后民警趕到了現場協調。經過1個小時的勸導后，*終黃某和羅某才同意配合執法人員，將成品進行銷毀。

??? 執法人員還依法對生產原料及生產設備原地查封；對現場的明礬、海藻酸鈉、苯甲酸鈉、硼砂等添加劑進行查扣。同時還對涼粉涼皮采樣，送往省食品藥品檢驗中心進行檢驗，以核實是否存在違禁添加劑。目前，龍華區食藥監局已對該作坊立案查處。

??? 小知識

??? 硼砂毒性較強，如超量添加會引起中毒。

??? 苯甲酸鈉屬于防腐劑，明礬屬于增重劑，國家法律規定在涼皮涼粉等淀粉類制品中，這兩種物質嚴禁添加。