作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 瀘州:把好關口 嚴防
??? 市
??? 昨日,市食藥監(jiān)局向
??? 市食藥監(jiān)局稱,把好購買關,選購食品應選擇具備相應資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場,購買時要查看標簽標識,選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。不要購買不認識的野菜和野生蘑菇。把好貯存關,凡需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露,盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨立包裝,避免交叉污染。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用。烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過2小時,食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。
??? 同時,食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生,制作前確認食材新鮮。食材要洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,可適量加入生蒜或醋殺菌。外出就餐時應選擇有證餐飲服務單位就餐,建議選擇食品安全動態(tài)等級較高的餐飲服務單位就餐,餐后應索要發(fā)票或收據(jù)。消費者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現(xiàn)不適,及時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。
??? 相關新聞
??? 菜豆燒熟煮透再吃
??? 本報訊 日前,市食藥監(jiān)局發(fā)布預防菜豆食物中毒的風險提示,提醒市民要將菜豆燒熟煮透,出現(xiàn)中毒癥狀后,應盡快就醫(yī),除保留病歷和化驗報告等相關資料外,還應及時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。
??? 據(jù)介紹,菜豆,包括扁豆、四季豆、蕓豆、刀豆等。食用未燒熟煮透的菜豆會導致食用者中毒,以夏、秋季為多。菜豆中毒為胃腸炎癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉,也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等,病程一般為數(shù)小時或1~2天,一般程度的中毒可自愈,嚴重者需就醫(yī)治療。
??? 預防菜豆中毒*有效的措施是燒熟煮透,無論是炒、燉、涼拌,都要加熱至菜豆失去原有的生綠色,食用時無豆腥味,不能貪圖色澤或脆嫩的口感而減少烹煮時間。烹調(diào)時,要使廚具內(nèi)所有菜豆均勻受熱,尤其是學校(含托幼機構(gòu)、建筑工地等集體食堂,在烹調(diào)量較大時,應保證所有菜豆燒熟煮透。
??? 記者 周麗
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