??? 水母網6月10日訊（YMG記者蓋鵬豆腐是很多市民鐘愛的食品。但是日前煙臺市民王先生向媒體反映，前幾天在一家豆制品商鋪買了一斤豆腐，一家四口吃完后身體不適。購買的豆腐來自小作坊，很難保證衛生。他希望借自己的經歷提醒其他消費者注意豆腐的品質。

??? 經質監部門檢測，王先生購買的豆腐大腸菌群超標30.6倍。業內人士提醒消費者，購買豆制品時一定要選擇正規廠家的產品。

??? 吃完豆腐后全家人身體不適

??? 王先生家住芝罘區幸福中路。 6月1日，王先生到家附近的一家農貿市場某豆制品商鋪購買了一斤鮮豆腐和半斤豆腐皮。王先生說，他喜歡吃豆制品，大多在這家店購買。

??? 當天下午，豆腐買回家后，王先生忙活燉豆腐湯，家里四口人都吃了。到晚上八點，王先生的兒子開始腹瀉、嘔吐，不一會兒全家人都出現了惡心、眩暈、乏力等癥狀，胸口處有泛酸感，其中王先生的愛人嘔吐不止，被送到毓璜頂醫院治療，折騰了一夜才緩過來。經醫生檢查發現，導致王先生一家四口身體不適的是已經變質的豆腐。

??? “平時吃豆腐都沒什么問題，這次怎么把全家人‘放倒’了？”王先生隨后來到農貿市場這家豆制品商鋪找店主理論，店主卻始終稱自己賣的豆腐沒有質量問題。

??? 豆腐大腸菌群超標30.6倍

??? “這家店的豆腐都是出自店主自己家的小作坊，沒有什么生產證明，也不知道干不干凈。”王先生說，后來他又從這家店買了塊豆腐，送到市產品質量監督檢驗所化驗，想知道自己吃的豆腐到底有沒有衛生問題。

??? 一周后，王先生從檢驗所拿到檢驗報告，報告上的數據讓他大吃一驚。這塊一斤重的豆腐，菌落總數實測值為8100000cfu/g、大腸菌群實測值為4600MPN/100g。而《非發酵性豆制品及面筋衛生標準》中規定豆制品的菌落總數不得超過100000cfu/g，大腸菌群不得大于150 MPN/100g。這塊豆腐菌落總數超出技術標準要求81倍，大腸菌群超出標準30.6倍。

??? “目前市場上大部分豆制品都是小作坊出來的，每天有那么多人食用，如果有人吃到了不干凈的豆腐，后果不知有多嚴重。”王先生希望借自己的經歷提醒其他消費者注意豆腐的品質。

??? 消費者要選擇正規廠家的豆制品

??? “吃個豆腐，咋不舒服呢？ ”不少人在吃了豆制品以后，會覺得身體不舒服，如果不是個體差異，可能是產品質量有問題。

??? 據了解，不合格的豆制品全部為豆腐和豆腐皮，多來源于農貿市場和飯店。不合格豆制品全部為大腸菌群指標超標，有的甚至超過國家標準限值上百倍。大腸菌群是衡量食品被微生物污染程度的重要衛生指標，消費者購買后若直接食用此種產品，*易引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。

??? 為什么豆制品容易腐敗變質呢？豆制品營養豐富，尤其是蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫高，放上三五個小時，豆制品就很容易變質；冬季即使氣溫低，時間放置長一點，豆制品一樣相較其他食品更容易變質。

??? 消費者在選購豆制品時應注意以下幾點：**要選擇正規廠家的產品，在規模較大的超市、商場選擇有包裝的豆制品。除此之外，還要認真仔細地查看標簽，特別要注意查看生產日期、保質期以及銷售單位的儲存環境是否滿足產品包裝上明示的儲存條件。