??? 每日甘肅網—甘肅日報訊（通訊員郭奇強常國春今年以來，酒泉市食品藥品監督管理局要求全市學校食堂持許可證率、量化分級管理率、“明廚亮灶”工程實施率、電子追溯平臺應用率、從業人員培訓率、安全隱患排查率、崗位責任落實率均要達到****，以*嚴的量化監管確保學校食品安全。

??? 酒泉市要求對新申辦許可證或換證的學校食堂監管人員加強指導，確保硬件設施設備、流程布局符合要求；對達不到許可要求的學校食堂，監管人員主動上門指導改造。目前，全市316家學校食堂全部達標，學校食堂持證率****。全市學校食堂量化分級A級55家，B級197家，C級24家，爭取年內全部達到B級及以上。

??? 酒泉市食藥監局聯合教育部門，開展學校食堂食品安全“明廚亮灶與明責亮職”雙推進工程，通過采用視頻傳輸技術，將食堂的操作間、配菜間、洗消間、食品庫房等關鍵部位和重點環節，以視頻方式在餐廳醒目的位置展示給用餐的師生，使“后廚”成為可視、可感、可知廚房，促使學校餐飲服務做到守法、誠信、安全、優質經營。目前，全市已有100余家學校食堂建立了電子追溯平臺。今年春季開學以來，已重點針對學校食堂、校園周邊餐飲服務單位和食雜店等開展了2次食品安全督查，共督查學校食堂101家次，對發現的問題要求各學校積*整改，并將督查情況通報給當地政府，嚴防食品安全事件發生。同時，要求各學校建立健全以校長為**責任人的學校食堂食品安全責任制及各項管理制度，對學校食堂食品安全狀況試行動態記分管理。

??? 酒泉市各學校還積*開展示范學校食堂創建工作，爭取今年創建4家省級食品安全示范學校食堂、11家市級食品安全示范學校食堂，進一步提高全市學校食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全。