??? 一把“花椒”里近半是高粱米 市場(chǎng)：如屬實(shí)將對(duì)涉事攤位停業(yè)整頓

??? 尤奶奶泡完的花椒撈出后，其中不少都是高粱米

??? 本報(bào)訊（華商晨報(bào) 掌中沈陽(yáng)客戶端記者 范崇妹本想煮鍋花椒水，沒(méi)想到*后卻成了高粱米水飯。

??? 近日有讀者投訴稱，十二線副食品綜合市場(chǎng)內(nèi)有商戶出售摻假的花椒。記者經(jīng)過(guò)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，摻假花椒確實(shí)在多個(gè)攤位有售，甚至有的花椒內(nèi)近一半是高粱米。

??? 昨日，和平區(qū)食藥監(jiān)局西塔所對(duì)十二線市場(chǎng)“假花椒”進(jìn)行了突擊檢查，三家商戶的花椒被封存。

??? 市場(chǎng)管理方表示，如果經(jīng)食藥監(jiān)部門檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)確實(shí)為不合格產(chǎn)品，他們將對(duì)涉及的攤位進(jìn)行停業(yè)整頓，如果再有此類情況發(fā)生，將驅(qū)逐出市場(chǎng)。

??? 投訴：花椒水變成了“高粱米水飯”

??? 今年75歲的尤奶奶家住沈陽(yáng)市沈河區(qū)，幾個(gè)月前，她的老伴在十二線市場(chǎng)花30元買了一斤花椒用來(lái)當(dāng)調(diào)料。

??? 近日天氣漸熱，尤奶奶想煮點(diǎn)花椒水泡腳，可是這“花椒”放在水中一煮，有的顆粒竟然越來(lái)越大。覺(jué)得不對(duì)的尤奶奶拿起老花鏡一看，這不是高粱米嗎？咋好好的一鍋花椒水煮成了“高粱米水飯”？

??? 5月31日，記者在尤奶奶家中看到了這些“花椒”。“花椒”被分成三份放在床上，一堆是花椒，一堆是從花椒中挑出來(lái)的疑似“高粱米”的顆粒，剩下一堆是煮完后還沒(méi)有挑的。挑出的花椒和疑似高粱米的顆粒兩堆從體積上來(lái)看差不多，但疑似高粱米的單個(gè)顆粒明顯大于花椒，有的還裂開(kāi)露出白色的內(nèi)瓤，用手一捏手感很面。

??? 現(xiàn)場(chǎng)：6份便宜花椒都含疑似“高粱米”

??? 5月31日和6月1日，記者兩次來(lái)到十二線市場(chǎng)，隨機(jī)挑選了7家調(diào)料攤位，選取的是每斤價(jià)格在30元到40元、*便宜價(jià)位的花椒，一共購(gòu)買了6份散裝花椒和一份袋裝的品牌花椒。

??? 在記者詢價(jià)時(shí)，有一家攤主明確表示，一般30多塊錢的花椒都是摻有高粱米的。而另一家攤主也表示30元每斤價(jià)格的花椒品質(zhì)上比較差。對(duì)于品質(zhì)差的原因，對(duì)方并沒(méi)有具體說(shuō)明，只是稱不會(huì)對(duì)身體有影響。

??? 記者仔細(xì)觀察了買到的6份散裝花椒，發(fā)現(xiàn)6份花椒中都含有疑似高粱米的顆粒狀物體，其中肉眼看到*多的一份中，記者抓起一把進(jìn)行挑分，挑出的疑似高粱米的物體重量竟然和剩下的花椒基本相同，均為15克。

??? 在調(diào)查期間，記者來(lái)到曾購(gòu)買花椒的一家攤位，詢問(wèn)為何花椒內(nèi)有雜物。該攤主稱，便宜的花椒就是這個(gè)質(zhì)量，進(jìn)貨來(lái)的時(shí)就是這個(gè)樣子，已經(jīng)賣了很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)出過(guò)問(wèn)題。

??? “要么退貨，要么走，沒(méi)有什么說(shuō)法可以給！”這位攤主*后說(shuō)。

??? 專家：摻雜顆粒確為煮過(guò)的高粱米

??? 6月1日，沈陽(yáng)一所高校的農(nóng)作物生物科學(xué)教授對(duì)記者所帶的樣品進(jìn)行了辨別。

??? 經(jīng)查看，該教授證實(shí)尤奶奶買到的花椒以及記者在“十二線”市場(chǎng)買到的花椒樣品中所摻有的顆粒狀物體確實(shí)為一種紅色品種的高粱，而且從外表有開(kāi)裂的情況看應(yīng)為用水浸泡或煮過(guò)后才摻到花椒中。而真正的花椒粒表皮凹凸不平，種子為黑色實(shí)心顆粒。

??? 該教授表示，用水煮后摻雜的原因可能是為了口感和壓秤，因?yàn)槠綍r(shí)炒菜的時(shí)間很難將高粱米弄熟，吃入口中很容易被發(fā)現(xiàn)，而且被水煮過(guò)的高粱分量更重。

??? 該高校實(shí)驗(yàn)室隨后進(jìn)行了一個(gè)測(cè)試，將袋裝花椒和散裝花椒浸泡到蒸餾水燒杯中，散裝花椒中摻雜的顆粒立刻沉到燒杯底部，密度明顯大于另一杯的袋裝花椒。

??? 食藥監(jiān)：3家攤位“花椒”被封存

??? 昨日，記者將相關(guān)情況反映給市食藥監(jiān)局。11時(shí)30分許，和平區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局西塔食品藥品管理所工作人員對(duì)十二線市場(chǎng)的部分?jǐn)偽贿M(jìn)行了突擊檢查。

??? 此次檢查主要針對(duì)記者走訪的6家攤位，但由于部分?jǐn)偽豢吹綑z查人員后提前關(guān)門，檢查人員只在三家攤位內(nèi)發(fā)現(xiàn)了疑似摻有高粱米的花椒，重量在6~33斤不等。檢查人員在現(xiàn)場(chǎng)將這些花椒進(jìn)行封存。

??? 西塔食品藥品管理所關(guān)所長(zhǎng)表示，**步是對(duì)疑似的花椒樣品進(jìn)行封存，之后會(huì)帶回所里交給相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)檢驗(yàn)，如果一旦檢驗(yàn)證實(shí)花椒中確實(shí)摻有其他產(chǎn)品，食品藥品管理所會(huì)根據(jù)食品藥品安全法，沒(méi)收這些不合格花椒，并對(duì)這些攤位業(yè)主進(jìn)行相應(yīng)的罰款。

??? 關(guān)所長(zhǎng)還表示，如果檢測(cè)的三份樣品都確實(shí)不合格，西塔食品藥品管理所還會(huì)成立專項(xiàng)組，對(duì)十二線市場(chǎng)的調(diào)料攤位進(jìn)行統(tǒng)一抽檢，并開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)。

??? 市場(chǎng)：如屬實(shí)將對(duì)攤位停業(yè)整頓

??? 此前接受記者采訪時(shí)，市民尤奶奶曾表示，為何花椒內(nèi)會(huì)摻雜高粱米，市場(chǎng)管理方為何不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理呢，“都好幾個(gè)月了，怎么還存在這樣的情況呢？”

??? 針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，十二線市場(chǎng)管理人員表示，商戶進(jìn)入市場(chǎng)**肯定要查看營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但對(duì)具體所賣的貨物沒(méi)有檢查權(quán)利，只有在接到投訴后全力配合食藥監(jiān)部門進(jìn)行檢查。

??? 對(duì)方稱，此前未有人向市場(chǎng)管理部門反映過(guò)此類情況，因此市場(chǎng)管理部門也不清楚市場(chǎng)內(nèi)有這種現(xiàn)象。

??? 市場(chǎng)管理方表示，如果經(jīng)食藥監(jiān)部門檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)確實(shí)為不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)管理方將堅(jiān)決對(duì)涉及的攤位進(jìn)行停業(yè)整頓，如果再有此類情況發(fā)生，將驅(qū)逐出市場(chǎng)。

??? 花椒摻高粱米 一斤*高多“賺”十幾元

??? 記者發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上純花椒的價(jià)格大約為45~50元每斤，而高粱米的價(jià)格大約為2~3元每斤。按照1斤花椒中摻有半斤高粱米算，1斤摻有高粱米的花椒售出價(jià)格在23.5元~26.5元一斤左右，而經(jīng)過(guò)水煮浸泡的高粱米可能更“壓秤”，而賣出的價(jià)格實(shí)際為30元~40元每斤不等，相當(dāng)于每斤多“掙”了3.5元~16.5元不等。

??? 有商戶稱：進(jìn)貨時(shí)就這樣

??? 食藥監(jiān)部門在市場(chǎng)檢查期間，多位攤主表示，進(jìn)貨的時(shí)候花椒就已經(jīng)是這樣。

??? 一位攤主稱，賣花椒的都是主動(dòng)過(guò)來(lái)聯(lián)系攤主，一般進(jìn)價(jià)為28元每斤左右，之后32元售出，“知道里面有東西，但是別人家都這么賣，自己就也賣了。”

??? 看搓嘗聞掂 5招識(shí)破假花椒

??? 看：正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高。假花椒則多數(shù)表面無(wú)開(kāi)口。

??? 搓：真花椒用手一捏感覺(jué)粗糙、刺手，輕輕一捏花椒就會(huì)破碎。假花椒多質(zhì)地較硬，所以用力捏也不會(huì)破碎。

??? 嘗：真花椒的麻辣味道比較明顯，麻感持久；假花椒的麻辣味道就會(huì)差很多。

??? 聞：真花椒的香氣比較突出，手抓一把花椒，放到鼻子前，一股麻辣味道會(huì)撲鼻而來(lái)，足且持久；假花椒的麻辣味道輕許多。

??? 掂：用手掂量一下分量，真花椒的分量很輕，如果發(fā)現(xiàn)所購(gòu)買的花椒不多分量卻很重，這就很可能是摻了假的花椒。

??? 據(jù)《海南特區(qū)報(bào)》