??? 近日，我省制定下發了《關于食品生產經營企業建立食品安全管理機構和食品安全員（師制度的意見》（試行（以下簡稱《意見》，是全國**個在全行業推行建立食品安全管理機構和食品安全員（師制度省份。

??? 我省建立食品安全管理機構和食品安全員（師制度，推進落實食品生產經營企業食品安全主體責任，使企業食品安全有人管，監督管理有抓手，確保企業食品安全責任落到實處。

??? 《意見》要求，各食品生產企業、大中型食品經營企業、食品集中交易市場和大中型餐飲服務企業（包括達到以上規模的分公司、分廠、分店，以及其他從事食品經營、服務的大中型企業（單位，要設置食品安全管理機構。食品安全管理機構可由食品生產經營質量安全相關部門負責人員參加，并配有專職管理人員，同時設立食品安全總監（也可由企業相關負責人兼任。食品安全總監領導食品安全管理機構，是企業食品安全直接負責人。

??? 《意見》強調，食品安全員（師要經過專業培訓，達到崗位所需要求并通過考核合格，在食品生產經營企業從事食品安全管理工作。其中食品安全師是食品安全員隊伍中的高層次人才。河南省行政區域內從事食品生產經營的企業均應配備專兼職食品安全員（師。其中食品生產企業、大中型食品經營企業、食品集中交易市場和大中型餐飲服務企業，以及其他從事食品經營、服務的大中型企業（單位，應配備專職食品安全員（師。企業食品安全總監應當具備食品安全師資格。鼓勵食品安全員進一步考取食品安全師。

??? 《意見》提出，食品安全員（師的崗位設置、人員配備應與企業生產經營規模和所承擔的食品安全責任相適應。其中，企業食品安全管理機構應配備若干食品安全員（師。規模以上食品生產企業的生產部門、品控部門、采購倉儲部門，大中型食品經營企業的商品采購倉儲部門、店面經營部門，大中型食品集中交易市場的市場管理部門，大中型餐飲服務企業的采購倉儲部門、后廚加工部門，以及其他從事食品經營、服務的大中型企業（單位的重要崗位，均應分別配備食品安全員（師。

??? 據了解，為確?！兑庖姟穼嵤┬Ч?，河南省局要求各級食品藥品監督管理部門加強對企業設置食品安全管理機構和食品安全員（師制度的監督檢查，組織開展企業食品安全管理機構和食品安全總監年度考核及食品安全員（師抽查考核，并公布考核情況。

??? （常存濤