??? 參考消息網(wǎng)5月19日報道 外媒稱，近幾個月，廣州市出售狗肉的餐館相繼歇業(yè)或是更換招牌菜。這個曾經(jīng)大街小巷彌漫著狗肉香味的城市似乎也想換換口味了。據(jù)了解，狗肉生意下滑的一個重要原因是“一犬一證”的售賣標(biāo)準(zhǔn)令許多店家感到為難，而檢疫不達(dá)標(biāo)又反過來抑制了消費。

??? 美國之音電臺網(wǎng)站5月19日援引《廣州日報》的報道稱，廣州市越秀區(qū)的**狗肉老店“陽光香肉美食家”已然換了招牌，變成一家服裝店。記者試圖撥打電話，提示是空號。而另外多家以狗肉出名的餐館如貴州花江狗肉等，也是或關(guān)門停業(yè)，或不再出售狗肉。

??? 廣州市天河區(qū)的“狗肉得”，曾經(jīng)的招牌菜是狗肉煲，現(xiàn)在主打客家菜。這家店的老板說，雖然店名還是“狗肉得”，但是現(xiàn)在他們已經(jīng)不賣狗肉了。

??? 他說，“我現(xiàn)在沒賣阿。不賣狗肉啊。我現(xiàn)在不是狗肉得了，是客家了，我全部是做的客家菜了。”

??? 報道稱，“狗肉得”不再賣狗肉，讓熱心小動物保護(hù)的人士拍手稱快。然而這背后更實際原因或許是監(jiān)管部門對無證經(jīng)營的懲罰力度迫使許多店家轉(zhuǎn)行。

??? 監(jiān)管力度加強(qiáng) 數(shù)家狗肉店被迫轉(zhuǎn)行

??? 2013年4月22日，農(nóng)業(yè)部在其網(wǎng)站上發(fā)布了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)犬和貓產(chǎn)地檢疫監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》，明確規(guī)定開具貓和犬的檢疫證明必須逐一檢疫開證，逐一出具狂犬病抗體證明以及省動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的有資質(zhì)的實驗室出具的其他疫病報告。

??? 據(jù)了解，一次實驗室檢疫的費用是200元-300元人民幣。因而在實際操作中，通常是“一車一證”。即由獸醫(yī)目測后，出具一張產(chǎn)地檢疫證。狗肉的衛(wèi)生狀況難以得到切實保障。

??? 今年3月，廣州市番禺區(qū)開展了查處違法經(jīng)營狗肉專項行動，對經(jīng)營無法提供《動物檢疫合格證明》的貓狗肉行為，按照《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》有關(guān)規(guī)定立案查處。而據(jù)《食品安全法》第28條6項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營“未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品”。也就是說，狗肉店銷售未經(jīng)檢驗檢疫的狗肉是違法行為。

??? 然而，雖然一些當(dāng)?shù)爻雒墓啡獾曛饾u或關(guān)張或轉(zhuǎn)行，食用狗肉在一些地區(qū)依然有市場。廣東省湛江市的一位店家對記者說，想吃狗肉要到小店去找。

??? 她說，“狗肉一般都是小店比較多。大店的話，你能上網(wǎng)查到的那種都不多，基本上沒有的。”

??? 一位韋姓食客也通過社交媒體對記者表示，大店的關(guān)張并沒有太影響他們吃狗肉的興致。她說，“該吃還得吃啊”。但她同時也表示自己有些擔(dān)心狗肉“來路不明”。

??? 為什么說吃狗肉不安全？

??? 報道稱，食用狗肉，拋開道德層面的爭論，這件事本身的安全難以得到切實保障。

??? 據(jù)了解，在許多狗肉店里，狗的來源一部分是養(yǎng)殖的“肉狗”，還有一部分是來自散戶收購、盜取或獵捕的流浪狗。后一種就存在使用氰化物這類劇毒藥物毒死狗的情況，存在狗肉被污染的可能性。而那些規(guī)模養(yǎng)殖的狗，又容易產(chǎn)生疫病，而這一塊是監(jiān)管盲區(qū)。

??? 然而，無論是哪一類來源的狗肉，大部分都沒有檢疫證明。