??? 有人說，喝著茶，就像是“喝到了春天”。的確，每年從春季開始，就會有更多的新茶上市。油鹽醬醋茶，茶也是很多人所離不開的。茶的品種很多，價格也很懸殊，很多消費者買茶的時候總覺得心里很糾結。那么市場上銷售的茶葉質量究竟怎么樣？前不久，北京市消費者協會組織了一次專門針對茶葉產品的比較試驗，涉及到的有烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、普洱茶等多個品種，比較試驗的結果到底怎么樣？

??? 在比較試驗的前期調查過程中，北京市消費者協會的工作人員發現，同是一個品種的茶葉價格差別也很大，從百元一斤到上萬元的都有，而且銷售場所也比較多樣，商場、超市、專賣店都有茶葉在銷售，為了使得比較試驗能夠全面反映茶葉市場的真實狀況，北京市消協的工作人員走訪了北京多家購物場所。

??? 記者走訪北京多家茶葉店 賣家承諾**優質

??? 記者在隨同北京市消協工作人員調查過程中發現，商家銷售的茶葉多數都標稱為特級、一級等相對較高的等級，而且不少高等級的茶葉售價都很高，以烏龍茶中的大紅袍為例，在商場的一家名為研茶園的專賣里，這里的大紅袍要賣到上萬塊錢一斤。銷售人員告訴記者，她們銷售的大紅袍品質是有保證的，絕不會出現以次充好的情況。

??? 除了商場，在一些超市里也有不少專賣店在銷售茶葉，這家名為八馬茶葉專賣店的銷售人員向記者介紹，他們銷售的主要是烏龍茶，而且茶葉都是經過檢測的合格產品。這家銷售人員表示，他們的茶葉曾拿去檢測，是沒有問題的。

??? 除了商場、超市，在北京這家名為武夷星的茶葉專賣店里記者看到，這里銷售的烏龍茶出了等級很高之外，還有些產品標注著有機茶，銷售人員一再強調，正是因為他們所銷售的茶葉的品質很有保證，所以銷量一直很好。

??? 多家知名品牌茶葉不合格 不合格率達30%

??? 商場、超市、專賣店的銷售人員一再承諾自己所銷售的茶葉是合格、優質的產品，那么這些茶葉產品的質量是不是真的過關呢？消協工作人員分別從北京的卜蜂蓮花超市、華聯購物中心、物美超市、大潤發超市、天超倉儲超市、沃爾瑪超市、樂天瑪特、永輝超市、家樂福超市等隨機購買了59個茶葉樣品，樣品涉及北京、上海、浙江、福建、安徽、湖南、廣東、云南等多個地區。

??? 北京市消費者協會日前組織的茶葉比較試驗結果顯示，59個測試樣品中有18個樣品質量指標不符合國家標準要求，不合格率達到30%。不合格產品包括“武夷星”、“知福”、 “響水澗”、“御頓”、“八馬”、“今茗香”、“研茶園”、“天方”、“君豪”、“紅方”、“樂之選”等多個知名品牌。而在此前調查中，一再被商家和企業聲稱全都是合格產品的“研茶園”、“八馬”、“武夷星”等品牌也在這次比較試驗中的不合格之列。

??? 部分高等茶葉存虛標等級問題

??? 而聲稱自己的茶葉“經過檢測是沒有問題的”和表示“絕不會出現以次充好的”店家都被列進了不合格的名單里。絕大多數的茶葉都標稱是特級茶或者一級茶，而且商家還都聲稱這些茶葉確實符合高等級的要求。但是，在北京市消協專門組織的比較試驗中發現，這些標著高等級的茶葉有不少都存在虛標等級的問題，甚至有些產品還存在重金屬超標等質量安全問題。

??? 根據茶葉國家標準的要求，污染物和農藥殘留是反映茶葉安全性能的重要指標，也是強制性檢測項目。在這次比較試驗中，檢測人員**對茶葉樣品的污染物指標進行了檢測。檢測人員強調，之所以要檢測污染物這項指標，目的就是為了考核茶葉生長環境是否受到污染，污染程度是否會對人體造成危害。

??? 部分茶葉重金屬超標嚴重

??? 經過檢測，59個樣品中8個烏龍茶樣品、1個茉莉花茶樣品污染物指標不符合國家標準要求，稀土含量超過國家標準要求。不合格產品包括“武夷星”、“知福”、“愛麗絲”、“響水澗”、“御頓”、“八馬”、“今茗香”等多個知名品牌。其中，標稱深圳市樂知福貿易有限公司生產的知福牌茉莉花茶、標稱北京愛麗絲保健品有限公司經銷的愛麗絲牌鐵觀音、標稱安溪縣感德鎮南茗茶廠分裝安慶響水澗茶業飲品有限公司總經銷的響水澗牌清香型安溪鐵觀音、標稱福建省安溪溯源茶廠生產今茗香牌鐵觀音茶稀土含量超標兩倍以上。

??? 專家表示，稀土屬于重金屬的元素，如果超標會在人體的骨骼、內臟里富集，會對健康造成一定危害。長期積累后，就會對人的身體和健康造成一定危害。

??? 幾乎近一半的茶葉含農藥殘留

??? 除了污染物指標之外，按照國家標準要求，這次比較試驗還對茶葉的農藥殘留進行了檢測。經測試，樣品中雖然沒有發現農藥殘留超過國家標準要求的情況，但是在檢測過程中有這樣一個現象引起了我們的注意，那就是有10個茶葉樣品測出含有5個以上種類的農藥殘留。

??? 據專家介紹，由于擔心害蟲產生抗藥性，茶農會變換使用農藥類型，且茶農配置農藥時往往濃度會比說明書明示的計量要大，為了保證農藥殘留在檢測時不超標，就會同時使用多種功能近似的農藥，既可以達到滅蟲害的效果，也可以規避農殘超標的問題。

??? 除了安全性指標外，這次比較試驗還對茶葉的感官品質進行了測試，與其他產品不同，對于茶葉來說感官品質的檢測非常重要，不同等級的茶葉在感官上都有比較明顯的差異。而在這次比較試驗中，共對59個樣品進行了感官品質檢測，其中有15個樣品實測等級低于明示等級，不合格樣品占總量的四分之一。

??? 專家介紹，茶葉感官品質的等級是體現茶葉優劣的一個重要指標，茶葉對感官品質的要求和其他食品或飲品存在很大不同，特別是一些名優茶葉，往往因為等級的不同，茶葉的感官品質也有很大的差異，因此在銷售的價格上的差距也很大。

??? 依據國家標準《茶葉感官審評方法》的規定，專家還對茶葉的外形，湯色、香氣、滋味、葉底等進行了評測，尤其是對問題*為突出的烏龍茶進行了感官測試。經過檢測，“武夷星”、“研茶園”、“御頓”、“知福”、“天方”、“君豪”、“猴王”、“紅方”、“八馬”、“樂之選”等品牌的茶葉樣品存在虛標等級的情況。

??? 專家：不要盲目追求高等級茶葉 以免上當

??? 專家提醒，消費者購買茶葉應選擇能夠提供試飲服務的商家，試飲過程中，品質好的茶葉香氣會很持久，特別是茉莉花茶，添加香料的茉莉花茶，會在剛沖泡的時候就產生比較刺激的香味，并且味道消散很快。

??? 專家指出，市面上很多大紅袍給大家帶來的焙火的香味，其實是茶商為了沖淡巖韻的影響，通過高的火功做出一種焙火的味道。真正的火功味，是有淡淡的花香以及巖韻。

??? 專家介紹，品質好的茶葉在沖泡后葉底的嫩度、勻整度都會比較高。像烏龍茶的葉子會有種緞面的感覺，而葉底很碎、發枯、發硬，顏色較暗、較黑的烏龍茶品質較低。

??? 專家強調，普通消費者不具備專業的鑒別能力，購買時應根據自身需要購買茶葉，不要盲目追求高等級、高價格的茶葉，以免受騙上當。