??? 新疆針對交通要道、旅游景區餐飲服務食品安全開展專項整治

??? 發現旅游用餐問題快快舉報

??? 新疆都市報訊（記者付瑞雪報道新疆的旅游旺季來了，游客如果遇到用餐有任何問題，均可撥打12331進行舉報。

??? 5月14日，記者了解到，4月30日－10月30日，新疆食品藥品監督管理局、新疆交通運輸廳、新疆旅游局在全區范圍內開展為期6個月的交通要道、旅游景區餐飲服務食品安全專項整治工作。整治后，將統一制作餐飲服務食品安全量化分級公示牌，擺放、張貼或懸掛在餐飲服務單位門口、大廳等顯著位置，以便提醒消費者放心用餐。

??? “由于遠離城市及公共設施，配置不到位，工作人員的健康水平低，管理水平低，目前新疆交通要道、旅游景區的一些餐廳設施簡陋，餐飲的環境檔次及食品安全水平也有待提高。”新疆食品藥品監督管理局食品流通消費監管處處長王振華告訴記者， 從2012年，該局一直在開展旅游景區餐飲服務食品安全專項整治工作及單位量化分級管理工作。

??? “本次專項整治中將統一制作餐飲服務食品安全量化分級公示牌，并要擺放、張貼或懸掛在餐飲服務單位門口、大廳等顯著位置。”王振華說，公示牌采用臉譜上墻的形式，讓消費者更明確地分辨正規的餐飲單位。據悉，臉譜將分為大笑、微笑及平臉的表情來代表不同量化等級。

??? 此外，本次整治活動中，檢查餐飲服務單位和飲食攤點持證經營情況，重點檢查季節性開辦餐館的持證情況。對符合或整改后符合規定要求的無證小餐飲，要及時核發餐飲服務許可證；對暫未達到許可條件的無證小餐飲進行引導和規范，限期整改；對基本條件不具備、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，堅決予以取締。

??? 將堅決取締無證無照或者整改后仍然達不到要求的小餐飲，重點檢查小餐飲食品原料采購索證索票及臺賬建立情況，對米、面、油等要定點采購，簽訂采購協議。嚴禁采購未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽生鮮肉及肉制品。嚴厲打擊使用不符合食品安全標準的食用油、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽生鮮肉及肉制品、不合格調味料、工業鹽以及加工制作存在食品安全隱患的野菜、野果、野蕈等違法違規行為。

??? 同時將重點整治交通要道、旅游景區餐飲服務單位場所環境差、設備設施簡陋、食品烹飪區管理混亂、清洗消毒不規范的問題，做好防蠅、防蟲、防塵及餐廚廢棄物管理等措施，逐步消除土爐子、木板操作臺等影響食品安全及環境衛生的設備設施。

??? “比如索證索票制度若沒有落實，將責令整改，整改后還不改正的，將按照法律法規處罰。”王振華表示，將嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，重點查處無證經營、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務許可證、違反從業人員健康管理制度、使用非食品原料和濫用食品添加劑等違法違規行為。