??? 在江蘇省蘇州市，一些加工涼皮的作坊被指存在嚴重的違規問題，記者現場調查發現，區區數天的食品保質期被偷偷加了幾天，市民按照提示食用，很可能吃到過期食品。同時，食品中還涉嫌亂用添加劑。面對違規加工食品的查處，也是一波三折。

??? 生產日期隨便標注

??? 根據舉報，4月28日記者來到了蘇州市相城區永和豆制品廠，該廠位于蘇州市相城區渭塘鎮渭西村。廠區里涼皮加工點的面積有300平方米左右。

??? 記者注意到，雖然是一家食品加工企業，但是在生產過程中，廠房的大門始終敞開著，人員隨意進出，工人也沒有身著工作衣帽，衛生消毒幾乎為零。

??? 在已經加工好的涼皮包裝上，記者發現：加工生產的當天是4月28日，可加工好的涼皮上，生產日期卻是4月29日，甚至還有標上4月30日的。當被問及這個問題時，永和豆制品廠工人表示，自己是新來這里的，不知道為什么會這樣打日期上去。

??? 一名工人如此回答也就算了，可讓人不解的是，記者連續問了幾名工人，得到的回答如出一轍：統一都是“我們是新來的，不知道為什么。”

??? 記者注意到，涼皮的外包裝上顯示，它的保質期只有5天，也就是說，在虛標日期后，消費者很可能會吃到過期的涼皮。

??? 在廠房里，記者還發現了一種白色的粉末狀物質，知情人透露，這就是明礬，因為明礬中的鋁被人體吸收后很難排出體外，在人體內大量蓄積后，會損害大腦及神經細胞，可能導致腦萎縮、癡呆等癥狀，明礬是嚴禁被用于涼皮加工的。

??? 記者隨即將這一情況向蘇州市相城區市場監督管理局三分局進行了舉報。雖然這家單位距離涼皮廠只有一兩公里，但執法人員卻表示，他們要明天才能到，對方解釋是，執法有自己的程序，不能記者舉報了就一定要到。

??? 涉嫌超范圍經營

??? 這么近的距離也要等到明天，這是否會造成證據的滅失？在記者的一再堅持之下，執法人員終于來到了這家企業進行了調查。

??? 執法人員來到現場后，**向記者介紹了一下舉報程序，并且需要記者提供一份單位介紹信，對記者身份的核實，顯得非常謹慎。而在被問及這家單位的情況時，執法人員一再表示，這家企業是有證照的，他們經常來例行檢查。

??? “這家有證嗎？”

??? “有證的。”

??? “什么證呢？”

??? “營業執照有啊。”

??? “生產許可證有嗎？”

??? “生產許可證不是我們發的，質監馬上過來。”

??? “你作為監管部門，應該知道他有沒有（生產許可證哎？”

??? “我怎么會不知道？”

??? “到底有沒有證？”

??? “……”

??? *終，這家企業的負責人只提供出了營業執照和衛生許可證，拿不出生產許可證。而營業執照上顯示，它的經營范圍是“加工、銷售豆制品”。

??? 該工廠負責人表示，持豆制品營業執照，加工涼皮，自己是聽其他人講的，所以就加工了，自己其實也不是很清楚，算不算超范圍經營。而現場的執法人員也表示，自己需要查一下才能確認。

??? 經過查詢，涼皮屬于淀粉制品，并非豆制品，這家企業加工涼皮已經屬于超范圍經營。

??? 問題企業不只是一家

??? 此時，知情人又向記者提供了一個線索：在蘇州市吳中區，還有一家更大規模的涼皮生產企業。它位于吳中區經濟開發區興南路22號，名為兵富粉皮加工廠，是蘇州涼皮市場的龍頭企業，可它的生產卻也存在問題。

??? 走進這家企業，生產車間大門敞開，人員隨意進出，工人未經消毒更衣，甚至有人還叼著香煙在干活。在兵富粉皮加工廠里，記者同樣發現了類似于明礬的物質。而記者對明礬的關注，引起了工人的警覺，有人立即開始轉移明礬。記者緊隨其后，在一個箱子里重新找到了它。

??? 蘇州吳中經濟開發區兵富粉皮加工廠負責人表示，這些明礬，是以前用剩下來的，現在廠里已經不用這個東西了。

??? 同樣是在這家企業，記者還發現了一種防腐劑。按照規定，防腐劑也是禁止添加在涼皮里的。吳中區市場監督管理局的執法人員隨后也趕到了現場進行調查。

??? 檢查后，執法人員表示，這家企業的現狀已經不符合食品生產要求，從現場的檢查情況來看呢，企業的衛生狀況比較差，沒有保持它正常的領證生產條件和環境，包括它的生產流水線、原材料等等，衛生狀況確實是比較差的。

??? 執法人員隨即責令企業立即停止生產，等到它整改到位，達到領證條件的時候，再恢復生產。

??? 從篡改生產日期、無證生產、到非法添加、環境衛生不達標，從發現的諸多問題看來，蘇州的涼皮市場問題嚴重、亟待整改。雖然在4月底的這次采訪中，蘇州市相城區、吳中區的市場監督管理部門都要求問題企業立即停業整頓，但是截至記者發稿前，這兩家企業仍在正常生產。