作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 《通知》上說,春季是幼兒園突發公共衛生事件的易發期,針對近期我市個別地方幼兒園出現的食品安全事件,此次排查將覆蓋全市各區縣(自治縣。
??? 排查內容包括食品采購、儲存、加工等各個環節。按相關要求,幼兒園要建立可追溯的食品衛生安全管理體系和信息系統,即食品采購要索證索票、招標、查驗、登記等,嚴把食品采購關;嚴禁采購質量不合格、超過保質期、腐敗變質和感官異常的食品;食品貯存也有要求,嚴禁食品與非食品、有害物品(如殺蟲劑、滅鼠藥、消毒劑混存混放;有足夠數量的冰箱(柜,滿足生熟食品分開存放及食品低溫冷藏要求;清查食堂更衣洗手、洗滌消毒、冷藏保鮮、防蠅防鼠、垃圾處置等食品安全設施設備配備情況,及時查漏補缺等。
??? 除排查外,各區縣食品藥品監督管理部門將拉網式清查幼兒園食堂的許可證情況,嚴格按照相關許可標準,對食品安全基礎設施和條件進行檢查。凡不符合餐飲服務許可審查規范要求、食品流通許可條件不能持續保持的,今年必須整改到位,凡經整改仍達不到要求的,將堅決停止供餐或吊銷相關許可。
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