??? 給牛鼻子里插入水管，用水泵將水打到牛的胃里，隨后注水牛被送到屠宰場(chǎng)宰殺。4月25日，華商報(bào)A04版報(bào)道此事后，灃東新城動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所從屠宰場(chǎng)提取了注水牛的500克留樣送去檢測(cè)，結(jié)果顯示“水分超標(biāo)”。

??? 規(guī)定水分不得超過(guò)77% 送檢的留樣肉水分含量78.1%

??? 一米長(zhǎng)的水管從牛鼻孔插入，外面只剩下十多厘米，另一端用水泵連接，給牛胃里注水，連續(xù)操作10分鐘。據(jù)分析，一頭毛重500千克的牛，大約可注水25千克。4月23日，華商報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，被注水的牛*終被送往天臺(tái)四路一家正規(guī)屠宰場(chǎng)。4月24日，記者再次蹲守現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一輛裝著11頭牛的貨車到了注水現(xiàn)場(chǎng)，記者趕往灃東新城動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行舉報(bào)，但當(dāng)執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，注水男子已離去，只剩下一車牛和注水設(shè)備。

??? 事發(fā)后，灃東新城動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合公安灃東新城分局介入調(diào)查，調(diào)查組工作人員表示，給牛注水的人和牛客杜某不在西安，執(zhí)法部門正在盡力聯(lián)系，希望兩人能配合調(diào)查。灃東新城動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所表示，他們?cè)?zé)成屠宰企業(yè)對(duì)4月23日宰殺并出售的牛肉進(jìn)行召回，但市場(chǎng)上的牛肉已經(jīng)賣完了。隨后，灃東新城食藥監(jiān)局在屠宰企業(yè)發(fā)現(xiàn)了4月23日牛客杜某送的牛的留樣。4月26日，灃東新城食藥監(jiān)局將500克牛肉留樣送往陜西省畜禽生肉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，對(duì)留樣牛肉的水分進(jìn)行檢測(cè)。華商報(bào)記者獲悉，這塊肉的檢測(cè)結(jié)果已經(jīng)出來(lái)，水分含量為78.1%。畜禽肉水分限量依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是“GB18394-2001”，其中規(guī)定牛肉、豬肉和雞肉中水分不得超過(guò)77%。

??? 灃東新城食藥監(jiān)局：將行政處理給牛注水者

??? 事發(fā)后，西安市定點(diǎn)屠宰稽查隊(duì)和灃東新城動(dòng)監(jiān)所根據(jù)《陜西省牲畜屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)，共同對(duì)該事件進(jìn)行調(diào)查。西安市畜禽定點(diǎn)屠宰執(zhí)法稽查隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)涂興中表示，如果被注水的牛涉案金額超過(guò)5萬(wàn)元，應(yīng)當(dāng)追究刑事責(zé)任；5萬(wàn)元以下就是行政案件，他們將沒(méi)收設(shè)備并進(jìn)行處罰。律師表示，給牛注水若是達(dá)到一定案值，根據(jù)《刑法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪追究刑事責(zé)任。

??? 灃東新城食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，盡管這塊留樣牛肉的檢測(cè)結(jié)果不合格，但只能代表一頭牛被注水。“這樣的話，案值到不了5萬(wàn)元，目前還無(wú)法移交公安機(jī)關(guān)。”該人士表示，下一步他們將根據(jù)證據(jù)鏈，對(duì)給牛注水者進(jìn)行行政處理。（記者段曉寧

??? 相關(guān)報(bào)道：媒體揭秘注水牛肉黑幕：水管插入牛鼻加壓送水
???????????? 西安待宰活牛被強(qiáng)行注水 屠宰場(chǎng)停產(chǎn)接受調(diào)查
???????????? 注水牛宰殺后留樣肉已送檢 給牛注水者還未找到