??? “五一”即將到來(lái)，我市又將迎來(lái)旅游旺季。為加強(qiáng)市城區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，連日來(lái)，市食品稽查局啟動(dòng)了市城區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查。4月29日，食品稽查人員重點(diǎn)檢查了旅游景點(diǎn)范圍內(nèi)部分農(nóng)家樂(lè)餐館。潯陽(yáng)晚報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)家樂(lè)存在違規(guī)使用過(guò)期食品、濫用食品添加劑現(xiàn)象。對(duì)于這些過(guò)期食品和食品添加劑，稽查人員當(dāng)場(chǎng)“一鍋端”。

??? 過(guò)期食品 充斥農(nóng)家樂(lè)餐館

??? 昨日9時(shí)左右，根據(jù)本次飛行檢查的工作安排，市食品稽查局4名稽查人員重點(diǎn)檢查了東林寺周?chē)霓r(nóng)家樂(lè)餐館。結(jié)果，受檢的多家餐館普遍存在過(guò)期食品，而且這些過(guò)期食品還在被正常使用。

??? 在東林山莊，稽查人員發(fā)現(xiàn)了7種過(guò)期食品。其中，“美*廚師調(diào)味汁”去年8月份就過(guò)期了，番茄沙司保質(zhì)期是2014年5月份，蒸魚(yú)豉油則已過(guò)期三四年了。在這家餐館，過(guò)期食品還有野山食用菌、顆粒牌芽菜、雪花啤酒和青島啤酒。這些過(guò)期的“瓶瓶罐罐”大多數(shù)油漬斑斑，甚至瓶身發(fā)霉。讓人訝異的是，過(guò)期的食品還在被該山莊正常使用。餐廳冰柜里冷藏了多瓶早已過(guò)期的啤酒，餐廳角落里還有多箱尚未拆封的過(guò)期啤酒。看樣子，店主打算隨時(shí)用這些過(guò)期啤酒招待食客。

??? 隨后，稽查人員從李家河山莊廚房?jī)?nèi)也查出了少量過(guò)期食品。像“齋耗油”，生產(chǎn)日期是2012年9月13日，保質(zhì)期是2013年9月13日；“頂好芝麻醬”剛剛過(guò)期。在蓮頤素食店，“和味燒汁調(diào)味料”、“農(nóng)家梅干菜”、“沙拉醬”和“冰花酸梅醬”均已過(guò)期，然而其廚房仍在使用這些過(guò)期食品。

??? 有些餐館濫用食品添加劑

??? 稽查執(zhí)法人員在當(dāng)天檢查中發(fā)現(xiàn)，有些農(nóng)家樂(lè)餐館還濫用食品添加劑甚至使用禁用的食品添加劑。稽查人員走進(jìn)李家河山莊的廚房時(shí)，正撞見(jiàn)廚師用水勾兌“特辣椒精”。在廚房案臺(tái)下面，稽查人員隨手找出了兩種食品添加劑，它們分別叫“日落黃”和“檸檬黃”。這些食品添加劑的瓶身都是臟兮兮的，上面長(zhǎng)滿了霉點(diǎn)。

??? 在另兩家農(nóng)家樂(lè)餐館，分別出現(xiàn)禁用的豬油膏和含鋁泡打粉、食用色素。

??? 食品稽查局當(dāng)場(chǎng)處理過(guò)期食品

??? 為防止查處的過(guò)期食品被再次使用或流入市場(chǎng)，食品稽查人員當(dāng)場(chǎng)處理這些過(guò)期食品。對(duì)于從餐館查出的多種過(guò)期食品，稽查人員責(zé)令相關(guān)店主找來(lái)垃圾桶，將過(guò)期食品現(xiàn)場(chǎng)拆封倒掉；對(duì)于冷藏的啤酒和堆放在餐廳角落待用的啤酒，稽查人員采取開(kāi)蓋傾倒的方式予以處理。

??? 在檢查中，不少農(nóng)家樂(lè)餐館廚房衛(wèi)生差，從業(yè)人員無(wú)證上崗，冰箱內(nèi)充斥包裝食品的有色垃圾袋……市食品稽查局現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令店主整改：廚房油煙機(jī)要不定期清洗，從業(yè)人員都得體檢并辦理健康證，不得用有色塑料袋包裝食品，廚房食品架不得存放與食品無(wú)關(guān)的東西。

??? “飛檢”還將持續(xù)，保障舌尖安全

??? 據(jù)悉，為了保障廣大市民和來(lái)潯游客的餐飲安全，市食品稽查局還將持續(xù)飛行檢查，在5月8日前進(jìn)一步重點(diǎn)檢查三疊泉、蓮花洞、東林寺、廬山東門(mén)、潯陽(yáng)樓、煙水亭、八里湖沙灘浴場(chǎng)等景區(qū)及周邊餐飲單位。

??? 餐飲單位加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔、功能分區(qū)布局是否合理；操作間及就餐間是否有有效的防鼠、防蠅、防塵、冷藏、排氣、垃圾處理等設(shè)施；餐廚廢棄物的處置是否符合有關(guān)要求；有無(wú)采購(gòu)和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品行為，有無(wú)經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品和其他不符合規(guī)定的食品行為等等都是本次檢查的內(nèi)容。

??? （記者 陳姝含/文 徐田剛/攝