作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊(記者 辛向東為貫徹落實省、州關于洱海保護治理工作的要求,進一步規范雙廊鎮
??? 據了解,目前環洱海餐飲服務單位有2574戶,他們的經營行為直接關系著洱海及整個大理的環境保護問題。為此,大理市食品藥品監督管理局從4月20日至7月31日,將集中力量對環洱海特別是雙廊鎮餐飲服務食品安全進行專項整治。
??? 此次整治的重點包括:一是嚴格餐飲服務許可工作,加強對餐飲經營單位的證照檢查,對無《餐飲服務許可證》的餐飲經營單位進行清理整治;會同雙廊鎮、環保和教育部門有計劃地開展分類整治,著重解決學校食堂、大中型餐飲經營單位、旅游定點接待餐飲服務單位因無《排污許可證》導致無法辦理《餐飲服務許可證》的問題,提高餐飲經營單位的持證率,做到依法經營。二是加強監督檢查,加大對餐飲服務單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理力度,嚴厲打擊和嚴格查處違法添加非食用物質行為;對餐飲服務食品加工環節中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水產品、餐用具清洗消毒等重點環節加強監管。三是嚴格落實進貨查驗和索證索票制度,督促餐飲服務單位嚴格落實《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》的要求,督促餐飲服務單位建立并嚴格執行進貨查驗和索證索票制度,明確專人負責;嚴禁采購和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品,嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業采購鮮肉;嚴防不合格鮮肉及肉制品、食用油和上游環節其他問題食品流入餐飲環節。四是督促餐飲服務單位樹立環保意識,積*整改,做到排污達標,按規定處理餐廚廢棄物;從嚴整治,嚴厲打擊餐飲服務環節違法違規行為。
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