??? 中新網江西頻道4月27日電記者從江西省食品藥品監督管理局獲悉，江西集中清理整治“辣條”等面粉熟食食品，共下架、封存“辣條”等面粉熟食食品208.5公斤，查處違法案件10件。

??? 為切實保障江西省廣大學生身心健康，維護校園及周邊食品安全，江西省食品藥品監督管理局自3月19日至4月18日，以全省中小學、幼兒園校園及周邊，尤其是鄉鎮中小學、幼兒園校園及周邊的食品經營戶為整治對象，組織開展了校園及周邊“辣條”等面粉熟食食品集中清理整治行動。

??? 據介紹，江西省、市、縣（區食品藥品監督管理機構上下聯動，全面清查校園周邊食品攤點，取締無證照經營，下架封存問題面粉熟食食品。在生產環節重點檢查了轄區“辣條”等面粉熟食食品生產加工企業、作坊，包括生產許可申證單元為方便食品和其他方便食品或者糕點（擠壓糕點生產企業的生產環境、原輔料進廠查驗、生產過程投料等關鍵控制點記錄、出廠檢驗等制度落實情況；在餐飲環節重點檢查了學校食堂及內部食品經營戶證照辦理、進貨渠道、原料采購等制度落實情況，重點清查了制售“辣條”等面粉熟食、油炸、水煮、藕片等小食品，清理了無證制售食品行為，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為；在流通環節重點清查了校園及周邊小超市、小商店、小食雜店以及面粉熟食食品批發市場、批發店銷售的“辣條”等面粉熟食（擠壓糕點、面制食品、膨化食品等“五毛錢”食品、廉價食品。省局要求各地追根溯源，查清進貨來源和銷售去向。對未能履行法定義務的要立即責令整改，對不能提供檢驗合格證明或不能提供合法來源等涉嫌違法食品要立即下架、封存、登記，依法處理。

??? 據統計，專項整治期間，全省共出動執法人員36423人次，檢查學校周邊“辣條”等面粉熟食食品經營戶14894戶次，監督抽檢食品278批次，其中：不合格食品60批次，取締無證經營53戶，下架、封存“辣條”等面粉熟食食品208.5公斤，查處違法案件10件。

??? 省食品藥品監督管理局在這次全省范圍內的集中清理整治行動中有效地發揮了指導作用。專項行動開始后，省食品藥品監督管理局立即組成督查組對我省部分地區中小學校周邊食品經營情況進行了現場督查和飛行檢查，并通過對部分中小學校周邊經營“辣條”等面粉熟食食品的經營戶進行摸底、排查，針對性地在我省部分食品經營市場對19種高風險“辣條”品種進行了靶向性抽驗。檢驗項目涉及酸價、菌落總數、大腸菌群、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素、丙酸鈣等安全性指標。這次省局啟動集中清理整治行動的靶向性抽驗針對性很強，檢測出其中11個樣品不合格，不合格率為57.9%，有效震懾了違法生產、經營“辣條”行為。目前，省食品藥品監督管理局按照屬地管理原則，要求當地食品藥品監督管理局對不合格食品進行調查核實與依法處理，同時將不合格食品所涉及的生產企業的相關情況向所在省份的食品藥品監督管理局進行了通報。

??? 集中清理整治行動發現的主要問題有：生產行為不規范，出廠檢驗不規范，生產場所、人員清潔防護不夠；“辣條”零售食品經營者當場不能提供食品合格證明，辣條供貨商、批發商電子臺賬普及率低，傳統手寫記錄存在較多記錄不齊全現象；城鎮、農村有學生住宿的學校校內食雜店有較多“辣條”食品，但不少校內食雜店由學校管理，校長負責制，食品監管部門較少介入。

??? 江西省食品藥品監督管理局指出，存在問題的主要原因，一是部分食品生產企業主體責任落實不到位，對食品添加劑的使用和食品衛生指標把關不嚴，所生產的“辣條”合格率較低。二是部分食品經營者，特別是城鄉結合部和農村食品經營者履行**責任人的責任意識不強，致使問題食品屢有發生。三是部分消費者缺乏識假辨假知識，助長了問題食品的銷售。四是“辣條”食品缺乏統一的國家食品質量安全標準，以地方標準、企業標準為主，給執法帶來較大的辨識難度。

??? 針對此類問題，江西省食品藥品監督管理局表示，一是要進一步督查各地加大不合格辣條食品的后處理力度，并在鞏固此次專項整治成果的基礎上，認真研究力爭形成長效監管機制，實現對“辣條”等面粉熟食食品的全面規范，保障校園周邊食品安全。二是要繼續加大宣傳力度，努力構建學校、學生及家長、執法監管部門、新聞媒體以及廣大食品消費者等“五位一體”的社會共治的格局，營造安全的消費環境。（完