??? 日前，國(guó)家食藥監(jiān)總局對(duì)“辣條”開(kāi)展抽檢，發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題。4月26日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，建議不要過(guò)量食用“辣條”， 發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“辣條”行為，可撥打12331舉報(bào)。

??? “辣條”也稱(chēng)為大面筋、素牛筋等，是一種常見(jiàn)的即食方便食品，屬于調(diào)味面制食品的一種。此類(lèi)產(chǎn)品以小麥粉或其他谷物粉類(lèi)為主要原料，添加食鹽、食品添加劑、香辛料及其他適量的輔料，經(jīng)配料、擠壓、蒸煮、成型、調(diào)味、包裝等工藝制成。

??? 因其口感好，“辣條”深受消費(fèi)者特別是青少年的喜愛(ài)，市場(chǎng)銷(xiāo)量巨大。在一些小學(xué)生比較集中的地方經(jīng)常可見(jiàn)一幫小朋友聚集在一起分享著手中的“辣條”。“你嘗嘗這個(gè)，很好吃的。”“又辣又香，比我買(mǎi)的好吃多了？”“真好吃，你在哪買(mǎi)的？”4月26日下午15時(shí)許，在三亞市金雞嶺社區(qū)，記者就看到幾位10歲左右、身穿學(xué)生裝的女孩正坐在路邊的凳子上分享著手里的零食。記者看到，她們手中拿的正是*近炒得火熱的“辣條”。

??? “辣條”雖好吃，但是其包裝簡(jiǎn)陋容易受微生物污染，顏色鮮艷、香味濃郁很可能是濫用或過(guò)量使用食品添加劑造成，安全隱患較大。日前，國(guó)家食藥監(jiān)總局就曾組織抽檢了“辣條”產(chǎn)品，主要來(lái)自中小學(xué)周邊商店、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等“辣條”銷(xiāo)售較為集中的場(chǎng)所。抽檢結(jié)果顯示部分產(chǎn)品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題。

??? 針對(duì)此情況，4月26日市食藥監(jiān)局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，建議消費(fèi)者要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)“辣條”，并留存購(gòu)物憑證，特別是不要在無(wú)證攤販購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看包裝是否完整，包裝標(biāo)示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、配料表、“QS”標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、聯(lián)系方式等內(nèi)容齊全；同時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品有無(wú)油脂酸敗氣味以及油漬滲出問(wèn)題，如有此類(lèi)問(wèn)題切勿購(gòu)買(mǎi)。鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高，建議不要過(guò)量食用，特別是兒童、老人及腸胃不適者，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況適量食用。

??? 消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的“辣條”存在食品安全問(wèn)題或發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“辣條”行為，可撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴電話(huà)12331舉報(bào)。

??? （吳英模