??? 文/圖 羊城晚報記者 李程 通訊員 李翠珊

??? 近日有市民舉報，在大瀝瀝西廣三高速橋底下，發現有兩間無牌豆腐加工作坊，每間豆腐作坊每日產量300—400斤，估計已有6000斤流入大瀝各個批發市場。14日，大瀝鎮綜合巡查隊開展食品加工小作坊專項整治行動，取締了這兩間無牌無照豆制品小作坊。

??? 黑作坊設施簡陋污水橫流

??? 近日，南海區環境運輸和城市管理局大瀝分局接獲群眾投訴，稱在大瀝瀝西廣三高速橋底的商鋪中，存在無牌無照加工豆腐的小作坊，食物加工后流入市場，危害群眾身體健康。

??? 據了解，這一排商鋪與三鳥市場僅一路之隔，商鋪周邊環境較混亂且灰塵很大。其中兩間相鄰的商鋪大概60平方米，每間豆腐作坊每日產量300—400斤，估計已有6000斤流入大瀝各個批發市場。

??? 記者在現場看到，商鋪內光線陰暗，開門瞬間一股油煙味撲面而來。再往里面走發現內部生產設施*其簡陋，一個用磚頭砌成的爐的周邊位置已布滿厚厚的、黑得發亮的油漬，而用于制作豆腐的木架則隨意堆放。作坊內電線亂拉亂接，存在安全隱患，且沒有任何消防滅火工具。作坊地面污水橫流，加工使用的消泡劑等加工用料無合理放置。加工后的食物放在一個發黃的塑料箱里面，堆放在地上。現場衛生環境十分惡劣，根本不滿足食品生產基本要求。此外，廢水沒有經過任何處理，直接流入下水道。大瀝食品藥品監督管理局相關負責人表示，廢水將流入瀝北社區，流向雅瑤水道，估計將會對附近上百名居民造成影響。

??? 取證困難黑作坊死灰復燃

??? 執法人員于14日聯同相關職能部門，組成20人的執法隊伍，對這兩間無牌無照加工豆腐的小作坊進行查處整治。行動中，沒收生產工具一批，拆毀生產用爐兩個并對兩作坊實施停水停電措施。據了解，執法人員已多次嘗試停水停電，但黑作坊經營者又自行接駁水電并繼續違規生產。

??? 為什么黑作坊會死灰復燃？工商部門相關負責人反映“取證比較困難”。像豆腐作坊經營者就十分狡猾，他們制作時才把原材料運過來，制作完畢馬上又把成品運走，因此無法追查到豆腐原材料來源以及具體流向。執法部門也曾找過豆腐加工作坊所在地的業主，勸其別租給這些黑作坊。但是在利益驅使下，業主往往還是照租不誤。有執法部門內部人員表示，希望能夠立法，讓這些業主一起承擔重責。