作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中新網貴陽4月17日電 (謝高攀近日,記者從貴州省
??? 馬鈴薯,俗稱土豆,目前在貴州的種植面積超過一千萬畝,平均畝產達1噸。“但受產品單一、生產成本高的困擾,馬鈴薯產業發展一直緩慢。”貴州省農科院馬鈴薯研究所所長雷尊國從事馬鈴薯產業多年,他告訴記者,“多年來貴州馬鈴薯食品加工率不足2%。”
??? 為破解這一難題,近日貴州啟動了“馬鈴薯主食化關鍵共性技術研究與應用推廣”科研項目,向馬鈴薯食品加工難題“宣戰”,用科技的力量攻破技術難題。據介紹,該項目將從品種、加工以及加工設備上推進馬鈴薯產業的發展。
??? 此前,貴州還公布實施了《馬鈴薯主食化加工關鍵共性技術研究及產業化開發》,提出用科技攻破馬鈴薯食品加工的技術難題,同時結合貴州馬鈴薯的特點,開展馬鈴薯主食化研究,研發多種馬鈴薯食品并推廣,打開馬鈴薯的新市場。
??? “目前現在像薯條、薯片這些馬鈴薯休閑食品,國內還是以進口為主,沒有自己的民族品牌,其關鍵原因就是品種更新和技術問題。”雷尊國告訴記者,該所已經培育出了多個新品種,其中專門制作冰淇淋的馬鈴薯就是其中一種。
??? 貴陽市民劉先生說,“用馬鈴薯炒菜吃,或者做成‘土豆泥’很正常,也可以制作薯片、薯條等很多,但和冰淇淋聯系到一起,還真是**次聽說,不知道味道怎么樣,不過還是很期待。”
??? “馬鈴薯冰淇淋不僅口感好,而且保持馬鈴薯原有的很多營養成分。以后還將推出馬鈴薯面包、航空餐、學生營養餐等,將來生產自己中國品牌的薯條、薯片不再是夢。”雷尊國告訴記者。(完
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