??? 阿膠是強(qiáng)身健體的傳統(tǒng)好藥，主要是由驢皮熬制而成，而現(xiàn)在市場(chǎng)上卻充斥著各種打著“阿膠”的名號(hào)銷售“雜皮膠”的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品價(jià)格比正品阿膠的價(jià)格低很多，能否起到應(yīng)有的滋補(bǔ)保健作用，令人生疑。本報(bào)記者就此進(jìn)行調(diào)查了解。

??? 【市民反映】

??? 阿膠買回家，散發(fā)一股腥味

??? “補(bǔ)血養(yǎng)顏圣品阿膠糕特價(jià)了！”市民劉小姐*近在一家社區(qū)藥店購(gòu)買中成藥時(shí)看到了這樣的優(yōu)惠廣告。

??? “女人吃點(diǎn)補(bǔ)血的很好，你看我們的阿膠糕在搞優(yōu)惠促銷，兩瓶裝的禮盒只需100元。”藥店的營(yíng)業(yè)員一再推介這種正在做著特價(jià)的阿膠糕。劉小姐也常購(gòu)買阿膠，她購(gòu)買的同仁堂阿膠250克左右就要600多元，這里的阿膠糕，一瓶有550克，一盒兩瓶才100元。為什么這么便宜？劉小姐決定購(gòu)買一盒探個(gè)究竟。回家一拆開(kāi)包裝，劉小姐就發(fā)現(xiàn)，自己“被坑了”！這個(gè)所謂的“阿膠糕”散發(fā)著一股濃郁的腥味，根本沒(méi)有正品阿膠的味。

??? 隨后，劉小姐便拿著所謂的“阿膠糕”，到幾家專業(yè)藥材批發(fā)中心詢問(wèn)，經(jīng)證實(shí)，她所買到特惠“阿膠糕”竟然是由各種動(dòng)物皮類混合熬制的“雜皮膠”。

??? 【媒體曝光】

??? 說(shuō)是阿膠，實(shí)為雜皮熬制

??? “傳統(tǒng)的阿膠主要是由驢皮熬制而成，‘雜皮膠’有的用的是下腳料，有的就更夸張了，豬皮牛皮馬皮什么皮都摻雜在一起。”一位從事醫(yī)藥批發(fā)行業(yè)十多年的業(yè)內(nèi)人士告訴劉小姐，目前市場(chǎng)上驢皮的價(jià)格，源頭的批發(fā)價(jià)每公斤也要30多元，大約每3公斤驢皮才能熬制一公斤阿膠，也就是說(shuō)，正品的阿膠僅驢皮原料成本，一公斤就要100元。

??? 再加上其他配料、加工成本和營(yíng)銷成本，每500克阿膠到了市場(chǎng)上，批發(fā)價(jià)格至少250元以上，到消費(fèi)者手里時(shí)，每斤500元以下的正宗阿膠都算“便宜貨”了。事實(shí)上，掛阿膠賣雜皮的現(xiàn)象已非個(gè)案，其中還不乏手握國(guó)藥準(zhǔn)字批號(hào)的阿膠生產(chǎn)企業(yè)。近期就有媒體曝光，在山東陽(yáng)谷、河北無(wú)*等地的阿膠生產(chǎn)企業(yè)原料倉(cāng)庫(kù)里，大量存放混雜馬皮、牛皮等各種雜皮的下腳料，有的廠家甚至找不到一張完整的驢皮。

??? 【記者調(diào)查】

??? “雜皮膠”搶手，催漲原料價(jià)格

??? 記者在采訪中了解到，由于“雜皮膠”近兩年特別搶手，帶動(dòng)牛皮、馬皮等下腳料的價(jià)格猛漲，甚至波及皮革制品行業(yè)。

??? “我們生產(chǎn)的外貿(mào)原單牛皮皮包，現(xiàn)在價(jià)格漲了一倍，利潤(rùn)還比兩年前少50%以上。”泉州一家皮革加工廠的負(fù)責(zé)人透露，由于近年來(lái)牛皮等原料被企業(yè)買去用以熬膠，真皮原料開(kāi)始緊張起來(lái)。連*次等的牛皮價(jià)格也翻了兩番。從800元/噸一路漲到至少2500元/噸。這位負(fù)責(zé)人坦言，一些邊角料被一些皮革收購(gòu)商高價(jià)收購(gòu)，銷售到藥品廠家，用以“熬膠”。

??? 【提醒】

??? 三招辨識(shí)正品阿膠

??? 業(yè)內(nèi)人士提醒，購(gòu)買正品阿膠一定要走正規(guī)渠道，買大品牌大企業(yè)的阿膠。另外，可通過(guò)以下方法辨識(shí)阿膠真?zhèn)巍?/p>

??? 》瞧一瞧

??? 正品阿膠外表平滑，無(wú)氣孔油孔；邊角無(wú)缺損；厚薄均勻，四邊筆直，無(wú)刀痕，無(wú)彎曲。拍碎斷面光滑，企業(yè)名稱印字清晰。假阿膠由于技術(shù)不那么到位，外觀上存在膠塊大小厚度不均，油孔、氣泡較多，膠塊色澤不對(duì)，內(nèi)包裝印字不對(duì)等問(wèn)題。

??? 》融一融

??? 如果無(wú)法從整塊的阿膠氣味中判別出來(lái)，還可以看阿膠的融化度，拿兩個(gè)小杯子，倒半杯熱水，分別在兩個(gè)杯子上放置兩種膠塊，4分鐘后便見(jiàn)分曉。扣在杯口的一面由于熱氣的熏蒸，會(huì)有一部分膠融化。正品一般比偽品的融化度要好。

??? 》嘗一嘗

??? *可靠的是，你還是要親自品嘗一下。敲碎一小塊，放進(jìn)嘴里仔細(xì)品嘗。真膠味道清香，偽品味道濁，發(fā)苦，發(fā)腥。這種苦味腥味便是雜質(zhì)太多，技術(shù)不過(guò)關(guān)造成的。