??? 陽春三月，萬物生長，在這個生發的季節里，省城各大醫院的皮膚科門診又火爆起來，每天少則上百、多則幾百。不過，過敏并不只是皮膚科的事。就像日前“老干媽”辣椒醬因“未申報含有花生成分”在澳大利亞被召回源于很多人會對花生過敏一樣，日常生活中，紛雜的食物也是重要的過敏原。過敏也不只是單純會讓人皮膚瘙癢、臉上變“花”，嚴重過敏可能會胸悶、氣急、心慌、喉頭水腫、休克昏迷甚至死亡。專家提醒，如果反復出現過敏樣癥狀，要注意查明過敏原，同時，警惕病從口入，選擇食品時注意包裝上的過敏原信息。

??? 反復過敏原是花生惹禍

??? 日前，“老干媽”辣椒醬因“未申報含有花生成分”在澳大利亞被召回，讓很多市民知曉，原來美劇中常見的花生過敏致死的橋段在現實生活中確實存在。

??? 市民李先生就是一位花生過敏者。大約三個月前，李先生突然全身起了一大片腫起來的紅疹子，一開始以為是風疹，忍一下就會好。沒想到，之后瘙癢癥狀越來越明顯，身上的風團也越來越多。去社區衛生院拿了過敏藥，疹子很快就消退了。

??? 大約半個月后，李先生再次起了疹子。去醫院檢查，當時只是診斷為蕁麻疹。同樣拿了藥，癥狀很快消除。

??? 三個月時間里，蕁麻疹反復出現，李先生只得到醫院進行了過敏原檢測。檢測結果顯示，李先生對花生過敏。這個時候，李先生才回想起來，似乎每次蕁麻疹發作前，都曾食用過花生。

??? 山東省千佛山醫院皮膚科住院醫師邊培雯告訴記者，雖然報道比較少，但花生過敏并不是什么稀罕事。“不同種族的人，對于過敏原的敏感性不同。”邊培雯認為，可能是我國居民長時間存在于食用花生的這種環境中，身體的耐受性增強。而在給寶寶添加輔食時，出現花生過敏的情況則相對較多。

??? 據了解，過敏其實是人體的一種免疫反應，當機體再次接觸相同抗原（也叫過敏原或變應原以后，造成了機體生理功能紊亂或組織損傷的結果。就像人們對感染過或接種過疫苗的細菌病毒有抵抗力，而對抗過程中沒有失敗便會生病一樣，過敏就是機體與過敏原沒有和平解決“戰爭”的結果。“如果人*近一段時間自身免疫力紊亂，或者處于亞健康狀態，發生過敏的可能性也要高一些。”邊培雯說。

??? 空氣食物都可能致過敏

??? 其實，不僅是花生這種常見的食物能夠引起過敏，人們日常呼吸的空氣更是過敏的主要因素之一。濟南市皮膚病防治院皮膚科主任史克實告訴記者，每年春天都是過敏高發季，而從去年秋冬到現在，皮膚科門診的患者一直都不少。對此，他認為，空氣質量變差成為皮膚病多發的“幫兇”。

??? 污染空氣中含有大量污染顆粒和微生物，這些物質依附在皮膚上，影響皮膚的正常呼吸和代謝循環，使皮膚黑頭、毛孔粗大更明顯。對于過敏類的皮炎、濕疹，和感染類的皰疹、膿皰瘡、毛囊炎、青春痘等皮膚病，較差的空氣質量會加重病情。

??? 山東省醫學科學院生物中心研究員黃海南告訴記者，過敏原按其化學性質分，可以分為蛋白類（包括酶也屬于蛋白類、多糖類、脂類、核酸類，以及一些無機大分子像油漆等可以引起過敏的都算過敏原。花生含有酶類和蛋白質成分，對花生酶類和蛋白質過敏的人如果誤食了，就會出現過敏反應。

??? 輕微過敏的病人會出現皮膚瘙癢、起紅斑等癥狀，嚴重反應者還會出現喉頭水腫、上吐下瀉、腹痛腹脹。*個別的可以出現過敏性休克等，嚴重的癥狀甚至會危及生命。

??? 買食品注意過敏原提示

??? “許多藥品和食品外包裝上都會有過敏原提示，大家可以仔細查看這樣的信息。”黃海南建議。

??? 不過，記者仔細在省城超市中的食品專柜觀察后發現，有些食品包裝上會明確標明有哪些過敏原，如怡口蓮提示的過敏原是“牛奶、榛子、大豆”，旺旺挑逗脆皮花生提示的過敏原是“花生、小麥粉、大豆制品”。但是，也有近半數的食品包裝上并沒有明確的過敏原提示，比如德芙榛仁巧克力，確實內含堅果，但包裝上就沒有過敏提示。

??? 對此，濟南市食品工業協會會長閆世春表示，隨著國家對食品安全問題的管理制度日益完善，消費者對食品安全意識的逐步增強，食品工業對過敏原的標注必須嚴格把控。

??? 我國早在2012年4月20日就頒布了國家強制性標準《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，規定可能導致過敏反應的食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示，這些食品包括花生及其制品、大豆及其制品、魚類及其制品等。如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表鄰近位置加以提示。

??? “企業主動運用標簽技術壁壘，既可以提高消費者對食品過敏原安全問題的意識，又能建立市場和企業的保護機制。”閆世春說，相關部門要加強企業監管，使企業更好更貼心地為消費者服務，同時讓消費者切實了解“什么是食品過敏原”、“如何回避過敏原”等知識，提高購買食品的安全意識，才能更有效地預防“病從口入”的過敏性疾病。

??? 不為人知的十種過敏原

??? 不少過敏癥患者依然抱怨，皮膚過敏似乎就像一個躲不掉的影子，無處不在，難以防范。事實上，除了沙塵，花粉，食物等等常見的過敏原以外，還有許多我們平時并不在意的細節，被我們在無意間忘卻。

??? ●烹飪蒸汽：做飯時的蒸汽會附著在你輕易打掃不到的地方，霉菌會抓住機會繁殖。做飯，哪怕只是簡單的燒水，也*好打開抽油煙機或排氣扇。

??? ●書架：書架上不僅僅是書籍、相冊和工藝品的天下，還會沉積很多灰塵。書架不能離床太近，每周至少用濕布擦一次。

??? ●枕頭：不管枕頭的填充物是什么，建議枕芯至少每年更換一次，并定時清洗枕套。

??? ●浴室腳毯：除了定期清洗外，浴后可把毯子掛起來，用吹風機吹干。

??? ●冰箱門封：在你不斷開關冰箱門的過程中，濕氣、食品殘渣聚集在此，使各種細菌大量繁殖。建議用漂白劑兌水每周清潔一次。

??? ●魚缸：霉菌容易在魚缸內側脫離水面，但總會在潮濕地方滋生。每次喂魚后，應用布把魚缸內側擦一遍，魚缸也要定期清洗。

??? ●濕衣服：長時間放置在洗衣機里的衣服，很容易發霉、變味。換下的衣物應盡快洗凈晾干。

??? ●頭發：在外工作了**，頭發上沾滿了各種過敏原，*易帶入口鼻。回家后，用溫熱水清洗一下頭發。

??? ●花盆：植物根部濕潤的土壤適合霉菌生長，如果澆水時經常外撒，細菌就會殃及周圍的地方。可在花盆里擺放一些鵝卵石，以阻止霉菌傳播。過敏癥較嚴重的人，請把植物移到室外。

??? ●養寵物的朋友：如果朋友家有小狗或小貓，那么他的造訪也容易把寵物身上的皮屑、毛發帶到家中。客人走后，可用吸塵器好好清掃一遍沙發、地毯等地方。 記者 秦聰聰 整理