作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中新網4月7日電 據
??? “衛福部”今天端出3套灌“鈣”料理:成人的紫菜手卷輕食、青少年的紫菜海鮮鍋、無蛋奶素食中式料理。每套使用蝦米、小魚干、紫菜、黑芝麻、牛奶、傳統豆腐等,可提供不同族群每天一半以上的鈣建議攝取量。
??? 此外,部分臺灣民眾體質不適合喝大量鮮奶,根據臺灣健康事務部門食品營養成分數據庫,其他鈣質來源以魚貝類*多,加工過的櫻花蝦平均每百克含2859毫克鈣質,吃上100克,**鈣攝取量就夠了,同重量的小魚干、扁魚干也都有超過2200到2800毫克的鈣質。
??? 就素食者的鈣質來源而言,黑芝麻粉、全谷、深色蔬菜及豆干、藻類等,均能提供豐富的良好鈣質。
??? “衛福部”對各年齡層人的每日建議鈣攝取量,0到6歲為300到600毫克、7至9歲為800毫克、10至12歲為1000毫克、13至18歲為1200毫克、成人則為1000毫克。
??? 臺灣“健康署署長”邱淑媞說,2013年臺灣民眾營養健康狀況變遷調查發現,6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約6成,其他年齡層超過9成,尤其初中、高中生近****未達建議量。臺灣民眾普遍飲食少鈣,另一方面由于偏愛咖啡、茶、可樂等含咖啡因食物,造成鈣質流失,又缺乏運動、愛美怕曬,造成日后容易骨質疏松的風險。
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