這口桶里的大米已經發霉結塊

??? ■生活報記者 蒙進煌 通訊員 鄭偉杰 文/圖

??? 本報訊 一家生產米粉的老企業，竟用發霉的大米進行生產！4月1日下午，一家位于南寧市興寧區三塘鎮的米粉生產企業，被城區食品藥品稽查大隊執法人員責令停產。在檢查中，執法人員還發現該米粉廠的問題不止于此。在生產區，一些正在打包裝袋的米粉，袋子上的生產日期竟標為“4月7日”；廠區里的衛生條件也很成問題，“三防”措施不到位，消毒間未使用，產品檢驗室的設備也落滿灰塵，形同虛設。

??? 與市民每天常吃的桂林米粉、切粉等濕粉不同，這家米粉廠生產的米粉是干粉，一般用作螺螄粉的粉料，經浸泡后食用。在這家米粉生產廠的生產區，一個池子里泡著大米，執法人員感官上就能判斷這些大米已經發霉，大米變成青黑色，散發著霉味。而在一口大桶里，盛放的大米也已經結塊。

??? 在廠區內，執法人員檢查發現，生產米粉所用的大米原料有兩種包裝袋，一種包裝袋上全是外文，另一種包裝袋則任何文字標識也沒有。而一些用于包裝干米粉成品的袋子上，生產日期一欄竟標著“4月7日”。根據單據上的生產記錄，該米粉點每天生產米粉1500公斤左右，米粉主要銷往南寧市內。

??? 面對這些發霉的大米原料，米粉廠負責人稱，這批大米是3月31日剛進貨的，由于進貨把關不嚴，才買到了發霉變質的大米。執法人員根據進貨單據發現，單據上顯示為18噸，現場存放的大米原料共18.3噸，目前都還未用于生產米粉。

??? 除了追問原料和產品是否安全之外，執法人員還檢查發現，該米粉廠的生產環境、證照情況也問題不少。**，加工車間里的衛生環境較差，機器設備就在現場清洗，有油污、臟水污染了生產區域。生產工人沒有統一著裝，也沒有戴衛生手套、口罩，有工人還打著赤腳進出生產車間。此外，防鼠、防蠅、防塵措施也不到位，消毒區間并未使用，而是堆放著垃圾；檢驗室的設備、儀器也是落有灰塵，可見經久未使用。

??? 再檢查該米粉廠的證照發現，其生產許可證已經過期，目前正在換證階段，因而生產者無法出示生產許可證的副頁。根據相關規定，該米粉廠目前只能試生產樣品、調試設備等，待樣品送檢合格后，拿到生產許可證副頁，才可以正常投入生產。

??? 該米粉廠之前所生產的米粉，是否都使用變質大米原料，還有待進一步調查。執法人員隨后分別對這些大米，以及米粉成品進行抽樣，即將對樣品進行送檢。目前，執法人員已經責令該米粉廠停產，待樣品送檢結果出來后，將對該廠負責人生產行為進行相應處罰。