??? 人民網北京4月2日電（記者余榮華記者獲悉，北京將在全市范圍內開展為期6個月的畜禽產品集中專項整治行動，嚴厲打擊各類違法生產經營行為。對監測發現危害較大的不合格產品和屢出問題的畜禽產品生產經營者，將列入“黑名單”并清退出首都市場，形成品種退市、企業退市和產區退市的懲戒機制，并將下架退市信息及時向產品源頭相關部門通報。

??? 整治行動中，食品藥品監管部門將完善食品追溯、召回等制度，確保食品原料來源渠道清晰，銷售去向明確，全過程可追溯，對問題食品要及時主動召回并依法處置。在有條件的區縣推動畜禽肉制品生產企業實行過期產品集中銷毀，嚴厲打擊使用工業明膠等非食用物質，使用過期回收或者腐敗變質食品再加工肉制品，以及摻雜使假、以次充好，超范圍超限量添加防腐劑、色素等食品添加劑等違法生產加工行為。

??? 在流通環節，北京市要求規范供應、采購渠道，嚴格市場準入，大型商場、超市要優先選擇信譽良好，具有一定規模的供應商；農副產品批發市場要嚴格執行“場廠掛鉤”、“產銷聯合體”制度，禁止產銷聯合體以外的肉源進入市場，確保上游主渠道安全；零售市場要嚴格落實“批零掛鉤”制度，保證下游渠道安全可追溯。

??? 打擊食品違法行為，食藥監和公安、動檢、緝私等相關部門加強對城鄉周邊、進京關口、貿易口岸等重點區域的執法檢查，重點打擊畜禽產品“黑窩點”、“黑物流”，全面搗毀違法網絡。對發現的違法違規行為，一律從快、從嚴處理；情節嚴重的，一律吊銷生產經營者的許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關依法追究刑事責任。

??? 北京市還將積*引導公眾參與，充分發揮有獎舉報作用，鼓勵社會大眾主動提供案件線索，及時排查風險隱患。12331投訴舉報熱線隨時接待對違法行為的投訴舉報。

??? 北京作為特大消費型城市，平均每日上市豬肉140萬公斤、牛羊肉上百萬公斤、蔬菜210萬公斤、米面近400萬公斤、雞蛋330萬公斤，這些食品中的85%以上都由外埠供應。其中，河北、山東、天津、遼寧、河南、吉林等六地的豬肉供應份額超過90%，其中牛羊肉95%以上由河北、天津供應，雞鴨肉95％以上來自山東、天津、河北三地。2013年至今，全市食品安全總體合格率保持在97.3%以上，六類重點食品的總體合格率保持在98.2%以上。