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食藥總局:益然香等9款食用油致癌物超標

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 3月30日,國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《2015年第三期食品安全監(jiān)督抽檢情況》通報,其中9款食用油因苯并(a芘含量超標被點名,這一成份因具有致癌、致畸等毒性而被重點監(jiān)控。

??? 據(jù)了解,本次抽檢的食用油、油脂及其制品主要包括主要包括花生油、玉米油、其他食用植物油,共抽檢551家食用油企業(yè)的1056批次樣品。共有17款產(chǎn)品因各種原因登上“黑榜”。

??? 新華食品經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn),在17款不合格食用油產(chǎn)品中,9款中均含苯并(a芘,且含量超標。其中,一款由安徽蕪湖中益糧油有限公司生產(chǎn)的、商標為“益然香”的木榨菜籽油,苯并(a芘含量是國家規(guī)定含量的3.2倍。

??? 資料顯示,苯并(a芘是一種持久性有機污染物,**有致癌、致畸、致突變等毒性。苯并(a芘產(chǎn)生于300到600°C之間的不完全燃燒狀態(tài),由于其親油性而聚于煤焦油中,而煤焦油可見于汽車廢氣、煙草與木材燃燒產(chǎn)生的煙,以及炭烤食物中。

??? 早在2012年,香港食物環(huán)境衛(wèi)生署在進行的食用油樣本抽驗中,發(fā)現(xiàn)來自屯門“北大荒”糧油供貨商及葵涌永興油行的4個樣本中,苯并(a芘超標3-7.5倍。

??? 有專家表示,食油中有高含量苯并(a芘并不尋常,可能是經(jīng)過高熱處理或炸過食物的二手油。此外,目前國內(nèi)茶籽油、濃香花生油、芝麻油等特種油脂的加工還存在過度焙炒、不完善精煉的隱患。

??? 武漢工業(yè)學院與河南工業(yè)大學曾對此進行過共同研究,他們認為,避免上述油脂品質(zhì)安全隱患的方法主要是嚴格規(guī)范原料的選用,也即加工此類油脂時,必須規(guī)定采用新鮮、品質(zhì)優(yōu)良的原料,可以在油料酸價、過氧化值、黃曲霉毒素和3、4苯并芘含量等衛(wèi)生指標上提高要求。此外,在加工過程中,要規(guī)范加工條件,比如焙炒溫度、焙炒時間等,在這些油脂的精煉過程中采取相應(yīng)強制工藝措施,比如對生產(chǎn)工藝研究改進,減少焙炒油籽的比例等。

??? 相關(guān)報道:?食品藥品監(jiān)管總局2015年第三期食品安全監(jiān)督抽檢情況

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