??? 燕趙都市報記者 蘆海英 任利 實習生 劉燁/文 燕趙都市報記者 張航/圖

??? 每當清晨或下班時段，石市不少街道或小區(qū)門口便會出現(xiàn)一些商販推著三輪車在銷售散裝的牛奶，不少市民認為這樣的牛奶十分新鮮爭相購買。記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這種散賣牛奶的形式質(zhì)量、衛(wèi)生等狀況不容樂觀。記者從石市食安辦、石市食品藥品監(jiān)督管理局、石家莊市畜牧局等部門了解到，生鮮乳禁止上市銷售，散買的牛奶存在一定的安全隱患，建議消費者到取得合法證照的超市等場所購買純牛奶和乳制品。

??? 現(xiàn)象

??? 居民爭相購買散裝牛奶

??? 3月25日17時許，記者在南嶺小區(qū)門口看到一處售賣散裝牛奶的攤位前聚集了不少居民，有的居民手里還拿著瓶子、小盆等器物。一名買了兩袋牛奶的居民稱，她已在這個攤位前買了好幾個月的牛奶，每天買兩斤。售賣牛奶的商販稱，她的牛奶十分受歡迎，每天都要賣出去300斤左右的散裝牛奶，*多時能買到500斤，“**要轉三四個小區(qū)。”

??? 記者在青園小區(qū)、富港怡園等小區(qū)看到，這些小區(qū)門口都有售賣散裝牛奶的商販，有的攤位前甚至排著五六個人的隊。這些散賣的牛奶價錢基本都是每斤三元，購買兩斤則是五元。“每天早上、晚上都得早早出來，不然就賣完了，今天早上就沒有買上。”一名買了兩袋牛奶的女士顯得有點高興。

??? 多名銷售散裝牛奶的商販告訴記者，他們的牛奶銷售十分不錯，基本都是半小時左右賣完一桶。一名商販稱，她的鐵桶可以裝80斤，每天供不應求。

??? 對于選擇散裝牛奶的原因，幾名正在購買的居民給出的共同說法都是：散裝牛奶新鮮、沒有任何添加劑。“特別香濃，回家煮完后上面還有一層厚厚的奶皮。”一名大媽稱自從購買了散裝牛奶后她沒有再買過一次袋裝牛奶。還有的居民稱選擇散裝牛奶的另一原因是便宜。

??? 發(fā)現(xiàn)

??? 商販無健康證牛奶不消毒

??? 散裝奶受到不少市民歡迎，也有市民對散裝奶的質(zhì)量持存在疑問。“拿著個大桶，滿街轉，誰要就裝上一袋子，總感覺這樣的牛奶不安全。”南嶺小區(qū)的一名居民說，他對這樣的售賣方式持懷疑態(tài)度。

??? 采訪中，記者也的確發(fā)現(xiàn)一些售賣散裝牛奶的商販操作十分不衛(wèi)生。25日下午刮起了大風，記者看到賣散裝牛奶的商販站在街頭用提勺從大桶里舀奶、裝袋，沒有帶一次性手套也沒有任何遮擋防止塵土進入。在一處售賣散裝牛奶的攤販處，商販打開奶桶讓記者看，記者發(fā)現(xiàn)里面已出現(xiàn)一些灰塵，還有毛發(fā)狀的物體。此外，記者也發(fā)現(xiàn)售賣散裝牛奶的大桶上沒有奶源地以及其他任何標識。

??? 對于這些散裝牛奶的來源，商販們均稱是自家牛奶產(chǎn)的牛奶，每天擠出后都會冷藏起來，到了售賣的時間點就會拿出來售賣。記者詢問了幾個商販有沒有健康證或者許可證，得到的回答都是“沒有”。

??? 對于這些牛奶的消毒，商販也均稱是沒有任何消毒，要求記者回家加熱煮沸就是消毒了。“剛一擠下來的牛奶，還消啥毒。”一名女商販還稱，一些牛奶商宣稱的高溫消毒也都是唬人的，就是一冷藏了事。

??? 說法

??? 散裝牛奶禁止上市銷售

??? 26日，記者聯(lián)系了石家莊市畜牧水產(chǎn)局，該局一名負責人告訴記者，我國《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法規(guī)定》中明確指出，生鮮乳禁止上市銷售，目的是為了安全，防止人畜共患傳染病以及其他有害物質(zhì)對牛奶的污染。

??? 據(jù)了解，《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法》還規(guī)定，個體飼養(yǎng)乳牛必須經(jīng)過檢疫，領取有效證件。消毒乳的容器，必須易干洗刷和消毒，不得使用塑料制品。禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購、貯存、運輸、銷售中添加任何物質(zhì)。從事奶畜養(yǎng)殖，不得使用國家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥以及其他對動物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。直接從事擠奶工作的人員應持有效的健康證明。生鮮乳應當冷藏；超過2小時未冷藏的生鮮乳不得銷售。

??? 就此，石家莊市食安辦和石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員表示，對于散裝牛奶，兩部門曾發(fā)出消費提示，提醒市民散裝牛奶存在安全隱患，*好不要購買，目前也正在進行摸排整治。

??? 提醒

??? 安全存隱患*好不要購買

??? 一家乳品廠的技術人員也告訴記者，乳制品工廠都是嚴格按照《食品安全法》、乳制品生產(chǎn)許可、國家食品安全標準等相關強制性要求經(jīng)審核合格后才能組織生產(chǎn)，嚴格的監(jiān)管保障生產(chǎn)運營規(guī)范安全，散裝乳制品則無任何強制性的監(jiān)管，沒有準入門檻，安全性差。

??? 同時，該名技術人員還告訴記者，加熱煮沸的方法只是針對健康奶牛而言，可以起到基本的消毒殺菌作用，但也不能保證完全安全，而如果是病牛擠出的牛奶，這種方法則更加無效。

??? 石家莊市食安辦的一名工作人員稱，流動攤點出售的散裝生鮮乳，大部分銷售人員都沒有健康證明，銷售的散裝牛奶進貨渠道不明，運輸、貯存不規(guī)范，容易污染，所銷售的生鮮乳可能存在未經(jīng)檢驗檢測情況。市民如果飲用了這樣的牛奶出現(xiàn)問題后將無法進行追溯，質(zhì)量安全不能得到保證，存在食品安全隱患。

??? 該名工作人員表示，散裝奶既不能保證牛奶的衛(wèi)生品質(zhì)，也無法達到《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》要求的儲存標準，提醒消費者*好到取得合法證照的超市等場所購買純牛奶和乳制品，并注意查看產(chǎn)品的標簽標識，內(nèi)容包括食品名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)企業(yè)名稱、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號等信息。