??? 食品伙伴網(wǎng)編輯注：《GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》問(wèn)答中規(guī)定“參照國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)增加了食品致敏物質(zhì)推薦性標(biāo)示要求，以便于消費(fèi)者根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品”，也就是說(shuō)花生等致敏原作為配料在標(biāo)簽中是推薦性標(biāo)注，不是必須標(biāo)注的。
??? 喝了瓶花生牛奶 渾身長(zhǎng)紅疙瘩
??? 含花生等八類配料時(shí)須標(biāo)注“致敏原 ” 但實(shí)際標(biāo)注商品寥寥
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? ? 近日，南京市民金女士在喝完一瓶含有花生成分的牛奶后，身上 過(guò)敏長(zhǎng)紅疙瘩。不過(guò)金女士查看 奶瓶 包裝發(fā)現(xiàn)，上面并沒有標(biāo)注花生為“致敏原”的相關(guān)信息。
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? ? 記者了解到，從2013年1月1日起正式實(shí)施的《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，包括花生在內(nèi)的八大致敏原在作為配料時(shí)，必須標(biāo)注在包裝上。但是記者走訪超市，發(fā)現(xiàn)標(biāo)注有“致敏原”的食品寥寥無(wú)幾。
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? ? □金陵晚報(bào)記者 張彪
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? ? 市民：一瓶牛奶下去 渾身長(zhǎng)紅疙瘩
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? ? 3月12日上午，家住御道街30號(hào)小區(qū)的市民金女士反映，她當(dāng)天在超市買了一瓶牛奶之后，剛喝完不久臉上和身上就起了很多紅疙瘩。金女士立即到附近醫(yī)院就診。經(jīng)醫(yī)生檢查之后確認(rèn)，這與奶制品中的過(guò)敏成分有關(guān)。
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? ? 金女士說(shuō)，她從小就對(duì)花生過(guò)敏。金女士檢查了牛奶的配料表后發(fā)現(xiàn)，里面確實(shí)含有花生，但并沒有特別標(biāo)注致敏原信息。“花生導(dǎo)致人體過(guò)敏，商家為啥不標(biāo)明呢？”金女士很疑惑。
? ? 商場(chǎng)：標(biāo)注“致敏原”食品寥寥
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? ? 記者近日探訪了城東某大超市，在一款花生牛奶包裝上看到，在配料表中有“花生”、“乳粉”等成分，但是記者將該產(chǎn)品通身找遍也沒有找到“致敏原提醒”的字樣。另外，記者在一些辣椒醬上看到里面有花生的成分，也沒有標(biāo)注“致敏原”的提醒。
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? ? 記者在“康師傅餅干”包裝上發(fā)現(xiàn)標(biāo)注有“過(guò)敏物質(zhì)溫馨提示：本產(chǎn)品配方中含有蛋制品、大豆制品”，而“卡夫”蘇打餅干的包裝上標(biāo)有“過(guò)敏原信息：含有小麥、大麥、雞蛋、芝麻、牛奶和亞硫酸鹽。”
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? ? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，關(guān)注食品致敏成分的市民相對(duì)較少。在超市內(nèi)，記者隨機(jī)采訪了10位顧客，但是只有一名對(duì)海鮮類過(guò)敏的顧客表示，會(huì)關(guān)注食品里面是否含有海鮮，而其他顧客更注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期等。
? ? 醫(yī)生：過(guò)敏嚴(yán)重可能導(dǎo)致死亡
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? ? 對(duì)于食物引起的過(guò)敏，一些人認(rèn)為它只是皮膚上起疹子而已，但是南京市**醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師徐殿松并不這么認(rèn)為。他介紹，食物過(guò)敏嚴(yán)重，會(huì)危及生命。
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? ? 徐殿松介紹，食物過(guò)敏是因?yàn)槿梭w攝入蛋白質(zhì)時(shí)，對(duì)外來(lái)的異種蛋白產(chǎn)生的過(guò)敏性反應(yīng)。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)后，輕的表現(xiàn)為皮膚瘙癢紅腫等癥狀，但是如果過(guò)敏嚴(yán)重，就會(huì)出現(xiàn)渾身組織水腫、喉頭水腫、呼吸困難，甚至導(dǎo)致死亡。
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? ? 所以，如果市民食用致敏食物導(dǎo)致過(guò)敏嚴(yán)重的，一定要緊急治療。如果市民懷疑食物過(guò)敏，可到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行過(guò)敏原測(cè)試。
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? ? 未標(biāo)注致敏原引發(fā)過(guò)敏怎么維權(quán)？
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? ? 如果食用了未標(biāo)注致敏原信息的食品而引發(fā)過(guò)敏，消費(fèi)者應(yīng)該怎么維權(quán)呢？
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? ? 南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的一名工作人員說(shuō)，消費(fèi)者如果想就“食品導(dǎo)致過(guò)敏”維權(quán)，需要醫(yī)生來(lái)檢查是什么導(dǎo)致的過(guò)敏，如果確實(shí)是該商品所含成分導(dǎo)致過(guò)敏，那么，可以讓醫(yī)生開一份醫(yī)療證明，然后向工商和質(zhì)監(jiān)部門反映，由相關(guān)部門對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，并判定該食品的包裝是否合格。如果商品包裝不合格，可以找商家進(jìn)行協(xié)商，賠償醫(yī)療費(fèi)用等損失；或者走法律程序，進(jìn)行調(diào)查舉證。
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? ? 記者從2013年1月1日起正式實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》了解到，食品包裝上必須標(biāo)注“致敏原”。目前，大約有160多種食品含有可以導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品致敏原，主要包括八大類：蛋品、牛奶、花生、黃豆、小麥、樹木堅(jiān)果、魚類和甲殼類食品。
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? ? 另外，根據(jù)規(guī)定，如加工過(guò)程中可能帶入上述致敏物質(zhì)或其制品的，“宜在配料表鄰近位置”加以提示。
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?食品伙伴網(wǎng)備注：目前執(zhí)行有效的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》為2011版，于2012年4月20日實(shí)施，并無(wú)2013年1月1日實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，根據(jù)2011版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，致敏物質(zhì)為推薦標(biāo)示內(nèi)容，并非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，具有過(guò)敏體質(zhì)的消費(fèi)者，食用時(shí)應(yīng)認(rèn)真閱讀標(biāo)簽上的配料表和相關(guān)提示，如含致敏物質(zhì)的原料及生產(chǎn)線上生產(chǎn)過(guò)含該過(guò)敏物質(zhì)的產(chǎn)品，建議慎食。
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