??? 本報3月24日訊（記者　潘旭業　通訊員　程林　為了改善燒肉的口感和外觀，不法商販動起歪腦筋，用上了添加劑。24日，記者獲悉，針對當前農村食品市場存在的突出問題和風險隱患，黃島區食藥監局開展了一次農村食品市場專項檢查，檢出3家商戶加工的燒肉亞硝酸鹽含量超標，并使用多種添加劑。

??? 23日，黃島區食藥監部門在泊里大集及周邊區域對農村食品市場進行檢查。9時許，34名執法人員兵分五路，分別對校園周邊食品店和小賣部、生肉攤點、熟肉熟食和油炸食品、蔬菜和水產品攤點、散裝食品和預包裝食品進行了重點檢查。

??? 執法人員現場提取了部分業戶的生豬肉、熟肉熟食、綠葉蔬菜等食品，利用食品藥品快檢車進行了現場快速檢測。從檢測的結果來看，生豬肉的瘦肉精檢測和蔬菜的農殘項目檢測全部達標，但是熟肉熟食檢驗結果顯示，有3家業戶制售的燒肉亞硝酸鹽含量超標。“雖然這些問題熟肉所含的亞硝酸鹽并不會直接將食用人毒倒，但是長期食用，會對人身體產生很大的傷害。”現場檢測人員說。

??? 經現場詢問，3家業戶均承認在制作熟肉的過程中使用了多種添加劑，但具體是哪種添加劑產生的亞硝酸鹽，還需進一步調查。目前，執法人員責令3家銷售問題熟肉的業戶立即停止銷售，等候處理。

??? 據悉，此次檢查，黃島區食藥監局還聯系了第三方專業檢驗檢測公司，對集市上的熟肉熟食、油條、生豬肉、水產品、蔬菜、散裝食品進行了抽驗檢驗，共抽檢62個批次。檢測公司在對樣品進行專業檢測后，將把結果及時反饋給黃島區食藥監部門，以便對不合格產品依法處理。

??? “目前市區內的食品藥品安全檢測已經日趨完善，但農村食品市場依然存在重大安全隱患。通過此次大規模農村食品市場檢查，我們初步形成了現場初檢、現場快檢和抽樣檢測相結合的檢查模式，將逐步形成對農村食品市場的規范化管理模式。”黃島區食藥監局相關負責人說。