??? 記者追蹤數(shù)月揭開黑作坊造假過程

??? 鴨肉假扮牛羊肉串 現(xiàn)場(chǎng)查封3000斤

??? 舊衣服蓋肉塊老鼠四處亂竄

??? 用裝修用的鏟子舀不知名粉末。

??? 舊衣服蓋在肉塊上。

??? 裝箱時(shí)直接踩在肉串上。

??? 根據(jù)知情人士的報(bào)料，福州晚報(bào)記者聯(lián)手福建電視臺(tái)《愛心幫幫團(tuán)**調(diào)查》記者對(duì)福州辣椒香料批發(fā)市場(chǎng)附近一家肉串黑作坊進(jìn)行數(shù)月追蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這家黑作坊大量使用鴨肉制作肉串，工人們向肉里加入一種粉末添加劑，將鴨肉偽裝成牛羊肉。

??? 黑作坊藏倉庫半夜偷偷生產(chǎn)

??? 數(shù)月前，福州晚報(bào)記者和愛心幫幫團(tuán)記者調(diào)查福州夜市燒烤攤和批發(fā)店售賣假牛羊肉串時(shí)，攤販和批發(fā)店老板透露，這些肉串其實(shí)是價(jià)格低廉的雞鴨肉制成的。

??? 根據(jù)知情人提供的線索，記者來到福州辣椒香料批發(fā)市場(chǎng)附近位于鰲峰路的一處倉庫，在*里邊找到了這家黑作坊。工人們正坐在桌前，熟練地往竹簽上串肉，切成丁的肉塊就堆放在一旁。知情人說，為了逃避相關(guān)部門的打擊，他們都是半夜偷偷生產(chǎn)，到早上七八點(diǎn)鐘就停了。

??? 作坊里一名工人承認(rèn)，用竹簽串的肉不是牛肉也不是羊肉，具體是什么肉，他也不知道。在另一個(gè)房間里堆放很多空紙箱，紙箱上印著“鴨胸肉”字樣，由此可見工人們串的肉都是鴨肉。

??? 加入大量添加劑用來蒙蔽消費(fèi)者

??? 工人們?cè)谧鋈獯畷r(shí)，每張桌上都放著一盆粉紅色的粉末，工人們不時(shí)舀起粉末往肉塊上撒。按照工人的說法，這種粉末是給肉塊調(diào)味的，他們也不清楚粉末里含有什么。

??? 知情人告訴記者，這種粉紅色粉末就是黑作坊專門調(diào)制的添加劑，鴨肉里加了這種粉末之后，經(jīng)過燒烤或者油炸就可以冒充牛羊肉銷售，很多消費(fèi)者吃不出來這到底是什么肉。

??? 記者在角落里看到幾個(gè)塑料大桶，其中幾個(gè)桶里裝著食鹽、味精、純堿等調(diào)味料，還有幾個(gè)桶里裝著一些不知名的粉末。其中一種紅色粉末聞起來味道有些辛辣，但并不是辣椒粉，工人稱這應(yīng)該是染料或是防腐劑。

??? 這家黑作坊衛(wèi)生環(huán)境十分差，桌子是用木板簡(jiǎn)易搭蓋，肉塊直接堆在桌上，工人們坐的塑料椅子居然也放在桌上。

??? 工人們用來舀粉末的不是勺子，而是裝修用的小鐵鏟，在抓取肉塊時(shí)，手上戴著的不是食品專用手套，而是工地用的棉手套。用來遮蓋肉塊的布，竟然是一件舊短袖衣服，墻壁上布滿油污。工人裝箱時(shí)直接用腳踩在肉串上。這100多平方米的屋子里時(shí)不時(shí)有老鼠竄來竄去。

??? 知情人介紹，這里有20多名工人，每天都是通宵做，**可生產(chǎn)幾十箱肉串，達(dá)幾千斤。

??? 連續(xù)幾天記者來到作坊外蹲守，發(fā)現(xiàn)這家黑作坊在每天早上8點(diǎn)到10點(diǎn)之間，會(huì)將制作好的假牛羊肉串裝箱運(yùn)出。

??? 由于銷售量較大，作坊有多輛貨車送貨，車牌號(hào)分別為閩A172××、閩A296××和閩AUH3××等。記者連續(xù)數(shù)天跟蹤，發(fā)現(xiàn)這些貨車開往各個(gè)物流站，送出的貨物疑似發(fā)往福清、連江、三明等地。

??? 執(zhí)法人員查封3000多斤肉串

??? 近日臺(tái)江區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局接到記者反映的黑作坊問題高度重視，執(zhí)法人員立即趕往現(xiàn)場(chǎng)。

??? 執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，黑作坊里的工人還在生產(chǎn)問題肉串，被問用的是什么肉、添加的是什么粉末、老板是誰時(shí)，工人們都說不知道。

??? 執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)這是一家無證生產(chǎn)的黑作坊，而且衛(wèi)生情況*其糟糕，工人們都沒有健康證，存在*大食品安全隱患。

??? 執(zhí)法人員查扣了現(xiàn)場(chǎng)所有的問題肉串和加工原料，一共清點(diǎn)出66箱問題肉串，總重量有3000多斤，他們將會(huì)對(duì)這些肉品進(jìn)行檢測(cè)。

??? 隨后，執(zhí)法人員對(duì)作坊里的各種添加劑進(jìn)行了檢查，并對(duì)紅色不知名粉末進(jìn)行取樣，初步判斷其中可能含有蘇丹紅。如果檢測(cè)出有毒有害物質(zhì)，食藥監(jiān)局將聯(lián)系公安部門進(jìn)一步調(diào)查。