作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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??? 評定
??? 本報北京訊? 記者王曉冬報道? 3月17日,北京市
??? 北京市餐飲服務(wù)食品安全量化分級評定采取硬件條件(場所等級和軟件條件(管理等級兼顧的方式,即公示牌上有兩部分內(nèi)容,一個是對餐飲服務(wù)單位營業(yè)場所的場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備和檢驗運(yùn)輸?shù)惹闆r進(jìn)行綜合評定,分為“優(yōu)秀(A、良好(B、一般(C”三個等級;另一個是對餐飲服務(wù)單位的許可管理、人員管理、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑等管理情況進(jìn)行綜合評定,分為“優(yōu)秀(★★★、良好(★★、一般(★”三個等級。
??? 北京市局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長翟獻(xiàn)民說:“依照這種新的評級方式,公示牌是以‘ABC+★’組合圖案表示出來的。舉個例子,如果消費(fèi)者看到的是‘A+★★’,就表示該餐館在硬件設(shè)施上達(dá)到了優(yōu)秀等級,但是在管理等級上為良好等級?!?/p>
??? 翟獻(xiàn)民表示,量化分級管理評定將與現(xiàn)場檢查、監(jiān)督抽檢、食物中毒、投訴舉報及案件查處等行政監(jiān)管結(jié)合,初次評定后,每12個月至少進(jìn)行一次量化分級評定。餐飲服務(wù)單位也可申請重新評定,但12個月內(nèi)申請重新評定的次數(shù)不得超過2次。餐飲服務(wù)單位自新申辦取得許可資質(zhì)之日起4個月內(nèi),完成初次等級評定。如果評定期前6個月有食物中毒事件發(fā)生或被食品藥品監(jiān)管部門給予罰款及以上行政處罰的,評定為*低等級。評定結(jié)果錄入北京市局信息化管理系統(tǒng),并與信用管理辦法相結(jié)合,在市局官網(wǎng)公示。
??? 在職責(zé)分工上,北京市局組織人員參與特大型餐飲、集體用餐配送單位和中央廚房等重點業(yè)態(tài)、重點單位的量化分級評定與核準(zhǔn)工作;各區(qū)(縣局成立量化分級評審委員會,負(fù)責(zé)轄區(qū)的組織、協(xié)調(diào)和*終等級評定等工作;街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所負(fù)責(zé)初審工作;各區(qū)(縣局餐飲服務(wù)監(jiān)管科負(fù)責(zé)復(fù)核工作。
??? 北京市局副局長張風(fēng)平說:“北京市量化分級管理工作列入了2015年市政府的折子工程,也是市局今年的一項重點工作,量化分級管理將強(qiáng)化落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任,充分發(fā)揮公眾的社會監(jiān)督作用,規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。下一步,北京市局要加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn),統(tǒng)一等級評定標(biāo)準(zhǔn),力爭今年年底前按照新的標(biāo)準(zhǔn)全面推進(jìn)?!?/p>
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