??? “雁峰區岳屏鎮前進村前進組有一個米粉加工廠，建在一個破舊廠房內。里面污水橫流，蒼蠅亂飛，臭氣熏天。在這樣的環境加工出來的米粉流入市場，嚴重威脅市民健康?！?月22日，市民屈先生向記者投訴，反映這個作坊生產“黑心米粉”坑害消費者。

??? 3月23日，衡陽市食品藥品監督管理局雁峰分局執法人員來到市民投訴地點暗訪，發現一個米粉加工點正在生產。這個加工點的食品衛生許可證許可范圍為涼皮加工銷售，有效期至2013年4月，已過期。隨即，他們聯合當地公安、質監等部門，對其進行了查處。

??? 這天上午10時，記者隨執法人員走進這個米粉加工點，發現其環境非常簡陋，加工線正在生產，車間墻壁上以及覆蓋在生產線上的白布均布滿黑色霉點，不少加工工具已生銹，沒有衛生防護措施。大量剛生產的米粉擺在竹排上，室外一個水池內堆滿了碎米渣。

??? “忙的時候，**可生產500公斤米粉?！币晃还と烁嬖V記者。記者進入廠房看到，房頂和機器上結滿了蜘蛛網，而用于晾曬米粉的竹竿被隨意丟在地上，幾臺破舊的機器正發出嘈雜的聲音，廠房內污水橫流，工人們也沒有戴口罩作業。

??? “這個米粉加工點外部環境和內部生產設施設備，均不符合生產加工食用米粉的許可條件。”執法人員告訴記者。

??? 檢查原料庫房時，堆在墻腳的10多包大米引起執法人員注意。打開尼龍袋后發現，里面的大米20%以上嚴重發黃，有濃重異味。證據面前，加工點老板周某交代，這些大米是儲藏了多年的陳米，他從周邊縣市鄉下低價購進后，用于加工米粉。為避免異味，周某每次將陳米和新米混合，所產米粉主要銷往雁峰城區一些個體米粉餐館、民工食堂和農貿批發市場等。

??? 在一間房內，執法人員發現了幾袋焦亞硫酸鈉和氯化鈣等食品添加劑。加工點老板周某解釋，這些添加劑只用來清洗鍋爐，并未添加進米粉。執法過程中，加工點老板娘態度蠻橫，粗野撕毀法律文書。

??? 執法人員當場將查獲的生產設備、成品以及數百公斤陳米，依法予以扣押，并責令作坊老板周某停止生產。周某夫婦被帶到公安部門，作進一步調查處理。

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??? 如何鑒別米粉好壞

??? 選購米粉時，如何鑒別好壞呢？衡陽市食品藥品監督管理局雁峰分局副局長羅新介紹了一些簡易辦法。

??? 先看外觀，好米粉外形均勻、平直、無結疤、無酥脆及霉變，否則為劣質品。其次看色澤，好米粉顏色潔白、通透、無斑點，否則為劣質品。再次聞味道，好米粉無霉味、酸味及異味，否則變質了。*后，好米粉煮熟后有韌性，不粘鍋、不糊湯，也不會出現斷條。