??? 為進一步強化學校食品安全監管工作，確保學校食品安全，保障全市廣大師生身體健康，近日，濟南市食品藥品監督管理局與濟南市教育局聯合下發通知，對學校內食品安全監管工作進行安排部署。

??? 一是嚴格按照相關法律法規的規定對學校內食堂、食品店、餐飲店實施許可，達不到許可條件的一律不予發放許可證件。

??? 二是全面推進學校食品安全責任落實。學校要建立健全以校長為**責任人的學校食品安全責任制，配備食品安全管理人員，健全食品安全管理制度。各縣（市區食品安全監管部門和教育部門聯合與轄區內學校簽訂食品安全責任書，加強對學校食品經營者從業人員、環境、設施、原料、操作等關鍵環節的監管。鼓勵有條件的學校實行食品安全責任險制度。

??? 三是嚴格落實學校內食品經營者的季度檢查制度，加強對學校食堂關鍵環節的控制和監管，所有學校食堂嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽，除高校食堂外其他學校和幼兒園嚴禁制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角。按照“食安山東”示范創建活動方案，積*開展學校示范食堂創建活動，推進學校食堂“明廚亮灶”工程，充分發揮示范**作用。

??? 四是加強風險隱患排查，將學校食品經營者作為食物中毒的防控重點，制定完善應急預案，有計劃地組織開展食品安全應急演練與培訓。

??? 五是建立完善學校食堂食品安全責任追究制度，食品安全監管部門、教育行政部門未履行職責，導致本行政區域學校發生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的，依法追究直接負責的監管人員和其他責任人的責任。學校有關責任人因不履行或不正確履行職責，導致學校發生食物中毒事故的，依法追究其行政責任。