??? 國家食品藥品監督管理總局近日公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息，其中食用油、油脂及其制品不合格信息中，青島長生集團股份有限公司生產的一批次“珍炒皇濃香初榨花生油”苯并[a]芘含量超出國家標準，被判定為不合格產品。 記者 王偉

??? 曝光 花生油強致癌物超標

??? 在此次食用油、油脂及其制品類監督抽檢不合格信息中，標稱生產商為青島長生集團股份有限公司，受委托分裝商為青島鵬成食品有限公司，2013年12月4日生產的“長生牌880mL/瓶珍炒皇濃香初榨花生油”被檢出“苯并[a]芘”含量24微克/kg，而根據國家標準，每公斤花生油“苯并[a]芘”含量不得超過10微克，而更為嚴苛的歐洲標準的每公斤含量不超過2微克。

??? 記者采訪了解到，“苯并（a芘”是多環芳香族碳氫化合物中具有代表性的、國際公認的強致癌物質之一，通過呼吸道等可被人體或動物吸收，高劑量食用可能導致人的癌變和孕婦胎兒畸形。同時專家介紹，苯并[a]芘對人體的影響是一個慢性過程，具有長期性和隱秘性。其產生主要是花生油的生產工藝存在問題，可能是加工過程中的高溫煎炸也可能是花生油原料中存在雜質。

??? 此次國家食藥監總局公布的2015年第二期食品安全監督抽檢信息涉及2014年第三階段第二批食品安全抽檢，監督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品等23類食品的21188批次樣品。

??? 探訪 商超問題產品已下架

??? 昨日，記者探訪了市區幾家大型商超，均未發現問題批次產品 “珍炒皇濃香初榨花生油”。麗達、家樂福、臺東利群等貨架上在售的長生花生油分裝企業均為青島鵬成食品有限公司。 “以為長生是大品牌，而且平時我們家吃的都是長生花生油，沒想到也會出問題。 ”市民周女士告訴記者。

??? “這種物質的出現就是在炒制花生的過程中出現，跟原材料的使用也不無關系。 ”食品專家辛先生告訴記者，花生油制作過程中先要炒制，如果相關技術不成熟就容易導致“苯并[a]芘”含量超標。記者了解到，苯并[a]芘是一種強致癌物質，通過呼吸、食物等途徑進入人體，對眼睛、皮膚有刺激作用，嚴重時會致癌、致畸甚至導致DNA突變。

??? 回應 百桶試銷品召回封存

??? 此批次致癌物超標的花生油是什么原因導致？目前處理狀況如何？對此，昨日記者聯系了青島長生集團相關負責人，該公司綜合部王女士回應記者：“被抽檢的這批次產品我們當時只生產了100桶試銷產品，放在城陽區一間小超市試賣，被國家食藥監總局抽檢到了。 ”王女士告訴記者，該公司得知初次抽檢結果時立即向食藥監總局申請行政復議，“當時知道是湖北一家化妝品實驗室化驗的，我們就對結果有異議，所以就申請了行政復議，然后就進行了第二次化驗，結果顯示苯并（a芘含量比首次檢驗少很多，稍超臨界線。 ”王女士所說的“稍超臨界線”指*終抽檢結果每公斤24微克的含量標準，超出國家標準14微克。 “生產的100桶花生油，我們已經根據有關規定召回封存處理，不會流通到市場上。 ”王女士表示。

??? 新聞內存

??? 苯并a芘（Benzoapyrene

??? 化學式：C20H12，是一種五環多環芳香烴類。結晶為黃色固體。這種物質是在300°C到600°C之間的不完全燃燒狀態下產生。苯并芘存在于煤焦油中，而煤焦油可見于汽車廢氣（尤其是柴油引擎、煙草與木材燃燒產生的煙，以及炭烤食物中。苯并芘為一種突變原和致癌物質，從18世紀以來，便發現與許多癌癥有關。其在體內的代謝物二羥環氧苯并芘，產生致癌性的物質。