??? 為進一步加強豆制品生產經營企業食品安全監管工作，排除豆制品食品安全隱患，有力打擊違法生產經營行為，寶雞市太白縣食藥監局從五個方面入手，加強市場監管。

??? 一是檢查證照。凡從事豆制品生產經營的企業及個體工商戶，必須取得相關許可證件，從業人員必須持有當年有效健康證，證照不全的企業和無健康證的從業人員一律不得從事生產經營活動；二是檢查生產經營環境。根據相關法規和辦法要求，對現有生產經營企業進行嚴格對照檢查。凡生產經營條件不達標，存在一定隱患的，一律責令停業整改，經二次現場檢查整改后合格的，準許正常生產經營；三是檢查生產經營流程。重點查看了各生產企業制度是否建立，各類臺帳是否真實齊全，生產過程中是否使用劣質或變質原材料，是否使用非法添加劑，檢查經營單位產品包裝是否合格，生產企業名稱、地址、出廠日期、保質期等標識是否完整等；四是檢查餐飲企業。重點檢查了大中型餐飲單位對豆制品的使用和管理，查看是否建立進貨驗收記錄，豆制品的加工、貯存是否符合要求及有無使用過期豆制品的行為；五是檢查學校食堂。對全縣16所學校、幼兒園食堂的豆制品采購、貯存、使用情況進行逐一檢查，防范食物中毒的發生。

??? 通過檢查，太白縣無使用非食品原料生產加工和使用劣質、變質原輔材料的現象。此次檢查共出動執法人員76人次，執法車輛15臺次，檢查豆腐生產加工戶6戶，豆制品經營戶31戶，排除食品安全隱患5項，下發責令整改通知書2份。