??? 過期食品都去哪了？這是每個消費者都關心的問題。在3·15消費者權益保護日來臨之際，本報記者利用一周多時間，對此進行了明查暗訪，試圖為長春市民揭開過期食品去向之謎。調查結果顯示，部分廠家會回收過期食品，但大部分都是商家自行處理及銷毀。業內人士透露，有不法商家偶爾會更改過期食品的生產日期。

??? 案例·小超市

??? 少數食品包裝簡易

??? 生產日期不清晰

??? 3月8日，記者來到長春市東萊南街的一家小型超市，記者在超市里發現幾個包裝簡易的面包，上面雖然寫著保質期7天，但生產日期卻寫的不是很明顯。對于記者的疑問，超市老板拿過面包仔細進行了查找，*終在包裝袋的中縫看到了模糊印著2015年3月3日的日期。

??? 工商·說法

??? 臨期食品要集中標注

??? 一旦過期必須下架

??? 長春市工商行政管理局的一名工作人員介紹，超市里一旦出現臨近過期的食品，商家必須要提前進行掛牌標注，主動提醒消費者，而打折等促銷方式也是值得提倡的。“一旦商品過期，商家必須下架進行處理，而出售過期食品的商家也會受到相應的處罰。”工作人員說。

??? 處理·小便利店

??? 過期食品較少

??? 一般都自己處理

??? 隨后記者又來到了東四馬路的一家小型便利店，老板表示他的店比較小，所以每次進的貨也少，“像一些保質期比較短的食品，比如面包、香腸、牛奶等等，我每次進的都很少。反正想要進貨**就能到位，這樣就能保證店里的東西盡量不過期，也都能在保質期內賣完。”老板說。針對店內可能出現過期產品這一問題，老板表示他會自行處理。“有時候我會直接銷毀扔掉，有時候就自己吃了，都是錢來的，所以我就當早餐吃了。”老板說。

??? 企業·做法

??? 老昌食品當天剩貨

??? 會以成本價賣給食堂

??? 在采訪中，記者了解到，吉林省知名食品企業老昌食品為了做到不賣隔夜腸，每天只要有剩貨存在，就會全部以成本價作價給食堂，食堂必須在第二天中午全部做到員工餐中或內銷給員工。

??? 記者還了解到，除了這一點之外，老昌食品為了做到不賣隔夜腸，這家公司還通過以銷定產，凌晨出爐，加工廠零庫存，嚴格管理，剩多少罰多少，不剩有獎等辦法，堅持提供新鮮、美味、健康的食品。

??? 去向·大中型超市

??? 有些廠家選擇回收

??? 大部分是自行銷毀

??? 對于大中型超市的過期食品去向，歐亞超市的一位負責人表示，他們一般會選擇返廠或者自行銷毀。

??? “如果進行特價銷售的食品沒有在保質期內銷售完畢，那么超市工作人員會在食品到期前下架。有些廠家會回收這些下架的食品，而有的并不回收。而不回收的食品我們就會集中銷毀處理，一定會確保在架銷售的商品均在商品保質期內。”負責人說。

??? 新天地超市的一位售貨員說：“有時候我們內部員工也可以通過‘員工價’購買一些馬上要過期的食品，屬于內部消化處理。”

??? 促銷·大中型超市

??? 會在食品過期前

??? 放在“特價區”集中銷售

??? 3月9日、10日記者分別走訪了長春幾家大型的超市，其中在重慶路的沃爾瑪超市發現，超市內出現不少“特價區”的食品，有牛奶、飲料、餅干等等。記者仔細查看了這些食品的生產日期和保質期，發現有的的確是臨近過期的食品。而長春市亞泰大街附近的家樂福超市、紅旗街附近的歐亞超市、包括一些“新天地超市”也都存在類似的情況。

??? 沃爾瑪超市的一位工作人員表示，因為這些食品臨近過期的時間，所以超市一般就會用“買一送一”、“打折”等方式進行促銷。“這樣做的目的是加快這些食品的銷售，但是只要有消費者詢問，我們會告訴他們這些食品的保質期情況，不過一般這類商品買回去只要不存放太久都沒問題。”工作人員說。

??? 新天地超市的一位售貨員表示，他們會將一些臨近過期的食品進行集中銷售，目的就是為了能盡快將這些食品在保質期內賣出。

??? 揭秘·幕后

??? 商家偶爾會更改

??? 過期食品生產日期

??? 一位經營超市近20年的老板告訴記者，有些商家為了“渾水摸魚”，偶爾會更改過期食品的生產日期。據其透露，是否修改過日期對消費者來說基本很難辨認，廠家出貨后通常都會在外包裝上打上生產日期，不同品種產品生產日期的打印方法千差萬別。“有的會標明生產日期，有的會打上生產標號，有的會標有貯藏條件等字樣”。這位老板告訴記者，許多商品運達后，產品包裝經常出現破損。經銷商就用企業額外附送的包裝物料重新打包，如果貨物銷售情況不好，過了保質期，廠家又不愿意接受退貨時，一些經銷商會要求廠家再寄送外包裝，重新標注打印新的生產日期。

??? 甄別·妙招

??? 三種鑒別

??? 食品生產日期真偽方法

??? 記者了解到，若想辨別食品生產日期真偽有以下幾個方法妙招。

??? **：看日期、色澤和顏色

??? 正規大廠家會用難以模仿的燙金字寫生產日期，而違法供貨商造假時通常都會選擇成本較低的黑色原料。真的生產日期色澤發亮字跡清晰，而假的生產日期通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，日期色澤發黑。而且有的食品被修改日期后原日期可能擦拭不干凈，所以就會在同一個包裝袋上出現兩個日期。

??? 第二：真的生產日期用手擦拭不會掉

??? 用鋼印打上的生產日期用手無法直接將其擦掉，而改過的生產日期，用手輕輕一抹顏色便開始變淺，而多次擦拭后生產日期便變成了一團黑看不清。

??? 第三：包裝邊緣是否有修剪痕跡

??? 不少食品的“有效日期”、“生產日期”是打印在包裝袋邊緣的。打印碼有時候會與包裝袋上的“有效日期”、“生產日期”字樣錯開不在同一行。如果食品過期或即將過期，他們便可以將包裝袋*邊緣的“生產日期”的打印碼剪掉。這樣一來，消費者就容易誤把“有效日期”的噴碼當成了“生產日期”的噴碼，食品也因此變得“年輕”了。