??? 食藥監開查全市“問題”鴨血

??? 呷哺中央廚房4批次鴨血被封存 將統一送檢至北京市食品安全監控和風險評估中心

??? 本報訊（記者? 劉洋針對央視昨天曝光的北京呷哺呷哺和小肥羊火鍋店以豬血冒充鴨血一事，記者昨天從市食藥監局了解到，市食藥監局昨天已對呷哺呷哺和小肥羊各門店進行檢查，責令相關企業暫停銷售鴨血產品，并封存了呷哺呷哺位于大興的中央廚房中4個批次的盒裝鴨血產品。

??? 呷哺呷哺小肥羊停售鴨血產品

??? 據央視《共同關注》節目前日報道，接觀眾舉報稱，北京市場上九成鴨血為假鴨血。而經過央視記者的調查，發現在北京某呷哺呷哺和小肥羊門店打包的鴨血經檢測確實檢出豬源性成分，此外，在街邊一家麻辣燙所用的豬血中甚至檢出了高濃度甲醛。

??? 報道播出后，呷哺呷哺官方微博分別在前晚八點、九點，昨天下午四點發布三條消息，稱公司目前已經全部停售所有門店的鴨血產品，留待檢驗和確認，將已經下架停售的所有鴨血及時運回總部封存。同時，公布了公司的媒體聯絡人及聯絡方式，承諾將及時通報事件的調查結果。同時，小肥羊方面也表示，已要求被曝光餐廳預防性暫時停售該產品，并已展開調查核實工作。

??? 市食藥監局封存

??? 呷哺呷哺中央廚房4批次盒裝鴨血

??? 對此，據市食藥監局介紹，在媒體舉報后，市食藥監局已于3月15日連夜對全市呷哺呷哺和小肥羊各門店銷售的相關食品原材料進行檢查，同時責令企業暫停銷售鴨血產品。并封存了位于大興的呷哺呷哺餐飲管理有限公司中央廚房，暫時封存了4個批次的盒裝鴨血產品，產品標稱產地為山東濰坊。

??? 除呷哺呷哺和小肥羊外，據了解，市食藥監局還對本市鴨血用量較大的餐飲企業也進行了檢查，統一按照法定程序以及標準規定的方法、數量，安排了抽檢。“抽檢產品將統一送檢至北京市食品安全監控和風險評估中心，*后統一得出結論。”市食品藥品監管局餐飲服務監管處副處長翟獻民表示。

??? 現場

??? 菜單仍有鴨血 店內不再銷售

??? 昨晚八點左右，記者來到位于朝陽區一家呷哺呷哺門店，盡管已經過了用餐高峰時間，前來用餐的顧客仍然不少，需要拿號等位才能就餐，貌似沒有受到前**“鴨血”問題被曝光的影響。

??? 記者觀察發現，標有“鴨血”產品的點餐單店內仍在使用，且點這道“鴨血”的顧客不在少數，但服務員統一回答為這道菜品目前處于停售狀態，對于為何暫停銷售，服務員沒有告知明確原因，只表示因“公司決定”，*近一段時間店內都不會銷售鴨血。

??? “沒有關注到這條新聞，其實也不太清楚鴨血和豬血的具體區別。但如果是質量存在問題，確實添加了不該添加的成分，應該不會來吃了。”一位店內的顧客告訴記者。

??? 文/本報記者 董鑫