??? 本報(bào)記者　王皇　實(shí)習(xí)生　李粟　盧燕

??? 11日上午，不少市民來(lái)電咨詢食品藥品安全問題，街頭免費(fèi)檢測(cè)您信嗎，復(fù)原乳冒充生鮮乳咋辨別，小飯桌公示之后怎么選，骨頭粉調(diào)制的湯能吃嗎？濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人一一給出解答。

??? 街頭免費(fèi)檢測(cè)結(jié)果

??? 只能當(dāng)作參考

??? “我們小區(qū)廣場(chǎng)上有免費(fèi)測(cè)血糖的活動(dòng)，說(shuō)我血糖高，讓我買糖尿病治療儀，這些東西靠譜嗎？”不少市民來(lái)電說(shuō)，經(jīng)常能遇到這樣的街頭免費(fèi)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果一般都是說(shuō)身體不健康，需要買儀器。

??? “測(cè)血糖應(yīng)該在醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)實(shí)施，街頭測(cè)的結(jié)果你可以當(dāng)作一個(gè)參考，不能就此確診糖尿病。對(duì)于所謂的治療儀，你要注意觀察包裝，有沒有經(jīng)過(guò)國(guó)家注冊(cè)批準(zhǔn)生產(chǎn)。看那些營(yíng)銷人員，有沒有正規(guī)的營(yíng)銷資質(zhì)?！睗?jì)南市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)王道祥回答。

??? 王道祥說(shuō)，目前，免費(fèi)體驗(yàn)醫(yī)療器械是醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用“免費(fèi)體驗(yàn)，自愿購(gòu)買”來(lái)推銷醫(yī)療器械的一種營(yíng)銷方式。以免費(fèi)體驗(yàn)形式銷售的醫(yī)療器械，一般屬于醫(yī)療器械分類中的物理治療及康復(fù)設(shè)備，但市場(chǎng)上還是有部分免費(fèi)體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械行為存在夸大宣傳等違法違規(guī)行為。

??? “醫(yī)療器械使用都存在一定風(fēng)險(xiǎn)，要謹(jǐn)慎參加醫(yī)療器械的這種免費(fèi)體驗(yàn)，別被迷惑了?！蓖醯老檎f(shuō)，醫(yī)療器械產(chǎn)品的宣傳應(yīng)當(dāng)在批準(zhǔn)的范圍內(nèi)進(jìn)行，購(gòu)買醫(yī)療器械注意查看產(chǎn)品適用范圍，消費(fèi)者購(gòu)買醫(yī)療器械時(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品注冊(cè)證、醫(yī)療器械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)信息，也可登錄國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

??? 藥店嬰幼兒乳粉專柜

??? 管控更嚴(yán)格

??? 日前，有匿名者向新西蘭農(nóng)民聯(lián)合會(huì)和知名奶企恒天然乳制品公司發(fā)送威脅信件，要求新西蘭政府在3月底前下令停止使用殺蟲劑1080,否則將用1080污染嬰幼兒及其他配方乳粉?！皾?jì)南上架的進(jìn)口新西蘭奶粉有沒有質(zhì)量或者安全問題？”市民蘇女士來(lái)電詢問。

??? 主管食品流通環(huán)節(jié)的濟(jì)南市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)劉金宏說(shuō)，目前濟(jì)南市食藥監(jiān)局還沒有接到國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的相關(guān)通知，國(guó)家對(duì)于嬰幼兒配方乳粉的管控十分嚴(yán)格，從食品安全角度來(lái)看，嬰幼兒乳粉可以放心購(gòu)買和食用。

??? “如果不放心，可以去藥店購(gòu)買嬰幼兒乳粉?！眲⒔鸷暾f(shuō)，目前濟(jì)南市正在試點(diǎn)在藥店里經(jīng)營(yíng)嬰幼兒乳粉，有80余家藥店都實(shí)行了專人、專區(qū)、專柜銷售。劉金宏說(shuō)，藥店銷售的嬰幼兒乳粉管控十分嚴(yán)格，要求從合法企業(yè)購(gòu)進(jìn)，索取每一批次的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。

??? 由于藥店的信任度比商超要高，現(xiàn)在藥店銷售嬰幼兒乳粉的狀況比預(yù)期好。劉金宏說(shuō)，無(wú)論藥店還是商超，從食品安全角度說(shuō)，濟(jì)南市場(chǎng)上的嬰幼兒配方乳粉都可以放心購(gòu)買。

??? 小飯桌是否靠譜

??? 網(wǎng)上先查查

??? 不少市民很關(guān)注近日公示的全市小飯桌信息，“我孩子的小飯桌信息在網(wǎng)上公示的小飯桌信息里查不到，怎么看是不是正規(guī)？”有市民咨詢。

??? 負(fù)責(zé)小飯桌監(jiān)管的餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長(zhǎng)黃芳解釋，小飯桌一般設(shè)在居民區(qū)中，暫時(shí)沒有法律依據(jù)判斷是否正規(guī)，無(wú)法像一般餐飲單位那樣納入監(jiān)管，但目前由所屬轄區(qū)內(nèi)的各區(qū)食藥局進(jìn)行登記管理、評(píng)星和公示。

??? “查不到信息的小飯桌，一種是在比較偏僻的民居，因?yàn)楣ぷ魅藛T有限，一部分可能還沒有登記上，另一種可能是確實(shí)沒有達(dá)到登記所需具備的條件，所以沒有進(jìn)行評(píng)星。遇到查不到的小飯桌，可以撥打12331熱線，會(huì)有工作人員跟進(jìn)檢查?！秉S芳說(shuō)。

??? “那小飯桌到底怎么看是否安全衛(wèi)生？”黃芳介紹，從監(jiān)管部門來(lái)看，考量的標(biāo)準(zhǔn)比較專業(yè)，是從人員、制度、環(huán)境消毒、設(shè)施、采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作等方面進(jìn)行評(píng)判。市民可以從查看環(huán)境是否干凈整潔、從業(yè)人員是否都有健康證、廚房是否有餐具的消毒設(shè)備、制作過(guò)程是否生熟分開、食品原料的生產(chǎn)廠家是否正規(guī)等方面來(lái)判斷。

??? 復(fù)原乳冒充生鮮乳

??? 要靠生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督

??? “鮮牛奶、純牛奶的配料都說(shuō)是生鮮乳，但我聽說(shuō)有的奶企雖然產(chǎn)品寫的是生鮮乳，但很可能是用奶粉沖水兌的，怎么才能分辨出到底是不是奶粉沖的？”有市民擔(dān)心自己購(gòu)買的鮮牛奶是奶粉沖兌的。

??? 濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)武磊介紹，市民所說(shuō)用奶粉沖水的牛奶專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫復(fù)原乳，就是由固狀的奶粉復(fù)原成液狀的牛奶。不論是袋裝還是罐裝，包裝標(biāo)識(shí)上都會(huì)寫明配料。

??? “從標(biāo)識(shí)上不難區(qū)分，很多市民關(guān)注的是有沒有奶企用復(fù)原乳冒充生鮮乳。”武磊表示，目前國(guó)家的液態(tài)奶生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目中，還不能區(qū)分生鮮乳和復(fù)原乳。就是說(shuō)如果按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)抽檢，即使有企業(yè)冒充也難檢出。目前主要依靠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢查抽檢來(lái)監(jiān)督。

??? 武磊介紹，國(guó)家農(nóng)業(yè)部和國(guó)家食藥局也開始重視復(fù)原乳冒充生鮮乳的現(xiàn)象，并已經(jīng)開始在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行相關(guān)檢查，“復(fù)原乳和生鮮乳只是生產(chǎn)牛奶產(chǎn)品的兩種不同方式，市民選購(gòu)牛奶主要看營(yíng)養(yǎng)是否達(dá)到需求，從這個(gè)角度看，蛋白質(zhì)含量只要不低于2.9克每百毫升就是合格的?！?/p>

??? 濃湯粉沖水

??? 不能宣稱棒骨湯

??? “火鍋店、麻辣燙、面條店為了使湯料有棒骨的香味，不用棒骨燉湯而是用濃湯粉加水調(diào)制，這樣對(duì)身體有害嗎？”有市民帶著一包大骨濃湯粉來(lái)咨詢工作人員。

??? 記者看到，這位市民帶來(lái)的濃湯粉有包裝，也有食品QS標(biāo)志，并寫明適用于烹飪各式菜肴、火鍋、云吞、米線等。而配料則是食用鹽、淀粉、雞骨原湯、植脂末、白砂糖、豬油等，食品添加劑則有谷氨酸鈉、二氧化硅等。

??? 濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)武磊表示，這包濃湯粉在配料的標(biāo)識(shí)上有一定的問題，因?yàn)榕淞弦蟾鶕?jù)添加量由多到少排序，不應(yīng)該是食用鹽打頭，從包裝來(lái)看淀粉才是*多的原料。

??? “使用正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的這種濃湯粉產(chǎn)品是可以的，因?yàn)檎?guī)廠家產(chǎn)品中，食品添加劑的品種和使用量是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，但應(yīng)該在使用時(shí)告知消費(fèi)者，如果使用的是濃湯粉，就不能宣稱是棒骨熬制湯頭。”武磊介紹，國(guó)標(biāo)中食品添加劑的添加量是由國(guó)家衛(wèi)計(jì)委經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)確定的，只要是按照規(guī)定使用，是不會(huì)危害身體健康的。