??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為加強春季學校食堂食品安全工作，春季學校開學之際，單縣食藥監(jiān)局采取五項措施加強春季學校食堂食品安全監(jiān)督檢查，確保廣大師生飲食安全。

??? 一是開展專項檢查。對學校食堂，尤其是中小學食堂進行抽查。重點檢查學校食堂食品安全責任制落實情況、食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、加工操作、原料貯存、索證索票、食品留樣和清洗消毒等情況。

??? 二是落實責任。加強對學校食堂負責人、質(zhì)量管理人員的宣傳教育，要求學校食堂立即開展食品安全自查，落實食品安全各項制度。并將自查報告報送監(jiān)管部門備案，監(jiān)管部門把企業(yè)自查整改情況作為監(jiān)督檢查的必查內(nèi)容。

??? 三是突出重點，嚴查違法違規(guī)行為。加快推進學校食堂食品安全量化分級工作。同時建立健全學校食堂食品安全誠信檔案。加強學校食堂量化分級、誠信等級結(jié)果的運用，對量化分級等級低、納入食品安全不良信用記錄的學校食堂增加檢查頻次，進行重點監(jiān)管。

??? 四是廣泛開展食品安全知識進校園活動。組織經(jīng)驗豐富的工作人員講解食品安全知識，并指導學校開展食品安全宣傳教育，普及師生食品相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，提高學校食堂從業(yè)人員、在校師生、學生家長的食品安全意識，預防和減少食品安全事故和春季傳染病的發(fā)生。

??? 五是開展餐飲服務(wù)食品安全快檢設(shè)備使用情況檢查。監(jiān)管人員現(xiàn)場在學校食堂開展餐飲具表面潔凈度、食用油酸價、蔬菜藥物殘留等檢查，對各級食品安全監(jiān)管人員使用餐飲服務(wù)食品安全快檢設(shè)備情況進行檢查，增強了安全檢查的科學性和直觀性，提升了監(jiān)管人員使用設(shè)備的能力。