??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為消除散裝食品在流通過程中的安全隱患，保障消費者飲食安全，金鄉(xiāng)縣食藥監(jiān)局采取六項措施積*開展散裝食品監(jiān)管工作。

??? 一是嚴(yán)格散裝食品的經(jīng)營主體準(zhǔn)入。通過實地現(xiàn)場核查、檢查，嚴(yán)格散裝食品流通許可。凡是經(jīng)營場所、倉儲場所和質(zhì)量防護設(shè)備設(shè)施不符合《食品安全法》及其實施條例等規(guī)定許可條件要求的，不允許經(jīng)營散裝食品。

??? 二是嚴(yán)格執(zhí)行散裝食品管理規(guī)范。監(jiān)督商場、食品超市嚴(yán)把散裝食品進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。購進(jìn)的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封包裝，散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。

??? 三是嚴(yán)格落實散裝食品進(jìn)貨查驗制度。督促商場、食品超市認(rèn)真落實進(jìn)貨查驗制度和記錄義務(wù)。散裝食品經(jīng)營者依法查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，通過索要加蓋供貨商印章的復(fù)印件留存店內(nèi)備案。建立散裝食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄散裝食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

??? 四是嚴(yán)格規(guī)范散裝食品銷售行為。督導(dǎo)商場、食品超市銷售散裝食品，必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，符合《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)對經(jīng)營場所、經(jīng)營設(shè)施（工具、貯存條件、管理人員的要求，銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩，手套和帽子，銷售的散裝食品必須有防蠅防塵材料遮蓋。

??? 五是嚴(yán)格散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識管理。督導(dǎo)商場、食品超市銷售散裝食品和非直接入口的裸裝食品，必須在貨架、貨柜、容器、隔離設(shè)施、外包裝等顯著位置懸掛或張貼標(biāo)簽，標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式。銷售散裝食品或自行包裝銷售的，必須設(shè)置“散裝食品公示牌”。

??? 六是嚴(yán)格規(guī)范散裝食品下架、退市行為。督促商場、食品超市嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及其實施條例規(guī)定，監(jiān)督商場、超市及時清理處置變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的散裝食品，主動將其退出市場，對篡改食品生產(chǎn)日期的要從嚴(yán)查處并一律曝光。