作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 日報消息(記者 曾繁華開學了,
??? 目前我市市區共有學校(含托幼機構食堂562家,到3月5日止,食藥監管部門共檢查學校食堂117家,重點檢查食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、原料索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。發現一些食堂主要存在問題有:食品進貨臺賬不夠規范、留樣記錄不完整、配餐間無空調設施等,執法人員已要求相關學校食堂限期整改。
??? 同時,市食品藥品監督管理部門組織各學校食品安全管理人員進行食品安全知識培訓,培訓內容包括學校食堂食品安全風險特點、提高硬件要求、健全相關制度、強化過程控制、食品安全事故應急處置等方面,并通過深刻的食品安全警示案例給學校食堂安全管理人員敲響警鐘,督促食堂工作人員開展自我風險隱患排查。同時,明確校長為學校食品安全**責任人,推動學校食品安全管理制度的全面落實,督促學校及周邊食品經營戶認真開展食品安全主體責任落實情況自查,排查風險隱患。
??? 市食品藥品監督管理局提醒,按照相關規定,嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(
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