作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 春天溫暖潮濕,
??? 在塘廈華輝學校食堂,廚房的工作人員正在洗地板,每天餐前餐后,工作人員都要將廚房的衛生搞干凈,每天晚上再用紫外線進行消毒,每周還要用消毒粉對地板進行清洗。此外,公共餐具清洗完之后,全部放到消毒柜進行消毒。除了廚房的衛生工作外,對食材也是按照要求嚴格管理。
??? 塘廈華輝學校德育主任鄧招武:“食堂相關食品的供應商都是固定的,而且供應商非常規范,都有相關的衛生許可證,得到上級主管部門的批準,我們才會采購,而且每天大清早,我們將蔬菜等食品類的先送檢,確定安全可靠后,才讓廚房做?!?/p>
??? 從本月3號到20號,塘廈鎮食藥監、教育、社會事務等部門聯合行動,對全鎮的93家學校、幼兒園和接送站的食堂開展專項檢查。重點檢查餐飲服務許可持證情況;建立與落實食品安全工作管理制度情況;從業人員健康管理和培訓;原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范;食品留樣;餐飲具的清洗、消毒等。
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