??? 包頭新聞網訊（記者\攝影 李麒臨近3.15，包頭新聞網接到了包鋼萬開豆業員工打來的熱線，反映有人在市場中買賣印有“萬開豆業”商標的假鹵水豆腐。3月4日早7點30分，記者與包鋼萬開豆業的幾名員工就守在了包頭青山區52所早市，等待著售假豆腐攤主。

??? 蹲點暗查假冒萬開豆腐

??? 在包頭青山52所早市豆制品門臉房，記者看到，墻上貼有包鋼萬開豆業公司的介紹。隨后，記者上前要求購買豆腐，攤主說豆腐2塊一斤，記者詢問：“你這不是賣的”萬開豆腐“么，我們家附近超市2塊5一斤，這個怎么這么便宜？”攤主說：“萬開豆腐進價太貴了，現在不賣了。”記者又問：“什么時候開始不賣的？”攤主回答說：“過完年。”

??? 為了搞清事實，萬開的兩名員工假扮進貨商，要求從攤主這里批發一板20的斤萬開豆腐，并說如果質量好，以后還可以長期聯系送貨。攤主回復說：那你們明早7點多來吧，給你們批一板先看看。

??? 3月4日一早，記者與萬開的員工再次來到這個早市。半小時后，一輛金杯貨車來到攤主的門臉房前，卸下一板20斤的用萬開豆業模具盛放的豆腐，豆腐的一面印有“萬開豆業”四個字。

??? 跟蹤送貨小車找到制作窩點

??? 貨車駛離后，萬開員工跟蹤該貨車，希望能找到制作假冒豆腐的窩點。結果跟到甲爾壩村一條窄巷內，貨車失去了蹤跡，慶幸的是車牌號被記錄了下來。

??? 早上9點40分，記者一行人來到了位于昆北路傲北上城以北，海威小區以南的平房地帶，開始順著幾條巷子找這輛蒙BKR330金杯貨車，*終功夫不負有心人，在一條巷內發現這輛運送豆腐的貨車。

??? 確定地點后，記者一行來到昆區工商分局河西工商所舉報，趙所長受理了舉報后立馬與記者一行人趕到了制假小作坊。途中，趙所長介紹說：這附近有幾家制作豆腐的作坊，工商所年年查，去年底還因為無證經營強制關閉過一家。食品安全關系到每個人的健康，工商部門都比較重視，年后就開展了食品安全生產檢查工作。

??? 滿地污水，容器中發黑水色的是鹵制五香豆干的調料

??? 豆腐作坊外圍一片臟亂

??? 灰黑色的模具中盛放著做好的豆腐

??? 制作豆腐用的包布與抹布與滿是污泥的圍裙一起晾曬

??? 黢黑作坊的墻面上布滿污泥、油污
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??? 制假作坊環境一片狼藉

??? 11點30分，趙所長帶著記者推開作坊的大門，雜亂無章的倉庫，墻皮脫落的屋腳堆放著一袋袋黃豆，幾個白色塑料桶內裝著點制豆腐的水，墻壁上一層黑色的油污。再往里走，可以看到一個架子上放置著十幾塊發黃的布，據介紹這些包布都是用來制作豆腐的工具，與這些“布”同時放在架子上的還有滿是污泥的圍裙與抹布。地上則擺放著幾筐制作好的豆腐，盛放豆腐的灰黑色容器依稀可辨原來是白色。滿是污水的地板上放著兩盆黑水，萬開工作人員說是鹵制五香豆干的湯料。據趙所長說，豆干送往別的小攤位上可以假冒友誼市場的豆干。上到二樓，往里走的一間屋子中放著鍋爐，鍋爐下面放著一堆鋸末，兩邊的架子上正在熏制豆干。萬開工作人員告訴記者，現在是不允許用鋸末制造豆干的，這種煙熏上色對人體有害，現在正規廠家都是使用白糖熏制上色。

??? 盛放豆芽的塑料大桶，桶邊厚厚一層污泥

??? 假冒友誼蔬菜批發市場的豆制品

??? 熏制豆干的架子周圍同樣是厚厚的污泥

??? 為了給熏制豆干上色使用了鋸末

???? 盛放豆干的模具已經看不出原來的顏色

??? 檢查中，趙所長要求作坊主出示經營執照，作坊主說還沒有辦理執照，但打算過完年辦理。趙所長當即要求關停這家無證經營的、衛生條件如此惡劣的黑作坊。可在這家作坊里，記者一行并沒有找到萬開豆業的模具，也沒有看到標有萬開字樣的豆腐。接著趙所長帶領記者一行又來到這條路西邊的另一家豆腐作坊，這家作坊門牌上同樣沒有任何標識，作坊主承認了使用萬開模具制造假冒豆腐，但表示他們的豆腐是安全的，沒有任何添加劑，而且也是鹵水點制。52所早市與錦林市場的假冒豆腐就是這家作坊供貨。隨后，工商局工作人員查實這家作坊的營業執照，并要求作坊主去河西所接受制假處罰。該作坊主*終歸還了萬開豆業的豆腐模具。

查貨的萬開豆業制作豆腐的模具

??? 攤主為何青睞假冒豆腐

??? 據萬開員工介紹，早在1月份他們就發現市場上出現印有他們品牌商標的假豆腐，當時大概有4、5家，發現后他們與這幾家攤主進行了溝通，勸服這些攤主不要通過不正規的渠道批發印有萬開商標的假豆腐，這樣對消費者不負責的同時，也觸犯了法律。幾家豆腐攤老板經過勸說已經不再售賣這種假豆腐，并且歸還了萬開豆業制作豆腐的模具箱。但是也有兩家始終比較頑固，52所早市的這位攤主就是其中一個，另外一家在錦林市場，這兩家始終售假，且拒不歸還模具箱。

??? 記者詢問萬開員工，為什么制作豆腐的模具箱會被外流。萬開負責人楊女士解釋說，由于上一任經理管理不善，導致了模具箱在送貨給攤主之后沒有及時收回，所以造成了600左右的模具箱外流。楊女士說：“現在我們就想收回這些模具，希望能制止一些不法作坊停止冒用萬開的商標制造假豆腐。畢竟食品安全是個與老百姓息息相關的大事。據包鋼集團萬開實業有限公司食品安全與營養研發實驗室的專業人員介紹，石膏豆腐不具備鹵水豆腐的營養價值，并且長期使用可能會導致腎結石，石膏豆腐比鹵水豆腐省材料，成本低，這也是小攤主選擇假冒豆腐的原因。