??? 海口市瓊山區(qū)局

??? 按照海口市局的統(tǒng)一部署，為進(jìn)一步鞏固學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生食品安全，杜絕食品安全事故發(fā)生，瓊山區(qū)局早部署、早推進(jìn)，開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作。

??? 一是會(huì)同區(qū)教育局聯(lián)合發(fā)文整治方案，安排部署專項(xiàng)整治工作。要求各中小學(xué)校和幼兒園開(kāi)展自查自糾，夯實(shí)專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)。

??? 二是召開(kāi)動(dòng)員會(huì)。瓊山區(qū)局將組織開(kāi)展專項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)，會(huì)議要求學(xué)校提高認(rèn)識(shí)，從食品安全制度、主體資質(zhì)、索證索票等方面，深入自查問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，落實(shí)整改意見(jiàn)，堵塞安全漏洞。

??? 三是在舊州鎮(zhèn)部署召開(kāi)學(xué)校食品安全現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。現(xiàn)場(chǎng)以對(duì)學(xué)校食品安全管理人員開(kāi)展實(shí)操實(shí)訓(xùn)，“以先進(jìn)、帶后進(jìn)”，提高農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食品安全整體水平。

??? 四是發(fā)放食品安全進(jìn)校園手冊(cè)。該局聯(lián)合教育部門在開(kāi)學(xué)報(bào)名時(shí)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《食品安全進(jìn)校園》手冊(cè)，增強(qiáng)廣大師生對(duì)劣質(zhì)食品的辨別能力和自我保護(hù)意識(shí)，使其支持和積*參與食品安全監(jiān)管工作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本次發(fā)放食品安全進(jìn)校園手冊(cè)約23000本。

??? 海口市美蘭區(qū)局

??? 為做好2015年春季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理工作，消除學(xué)校食品安全隱患，防范學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保春夏之交全區(qū)學(xué)校師生的飲食安全，美蘭區(qū)局開(kāi)展了為期2個(gè)月的2015年春季學(xué)校食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作。

??? 美蘭區(qū)局成立了5個(gè)監(jiān)管小組，在全區(qū)高等院校、中小學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)生寄宿所及校園內(nèi)的流通食品店等進(jìn)行一一動(dòng)員工作，要求這些相關(guān)的食品流通企業(yè)先自行開(kāi)展自查工作，尤其是學(xué)校食堂安全管理人員務(wù)必要做到四個(gè)明確，即明確法律法規(guī)、職責(zé)任務(wù)、工作規(guī)范和具體要求，對(duì)食堂內(nèi)環(huán)境和食品生產(chǎn)加工的工具和設(shè)備、餐具等進(jìn)行徹底清洗消毒，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)的食品及其原料、食品添加劑，清除衛(wèi)生死角；要落實(shí)食物分類存放、生熟分開(kāi)等規(guī)定，添置防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施，完善通風(fēng)、排煙裝置，確保污水排放和垃圾處理符合要求，保持食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生，切斷傳染病傳播途徑，全力做好師生的餐飲安全保障。

??? 美蘭區(qū)局轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂和學(xué)生寄宿所及校園內(nèi)外的餐飲店都已經(jīng)紛紛行動(dòng)起來(lái)，自覺(jué)強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，積*主動(dòng)地按照要求開(kāi)展食品安全整治工作，全區(qū)營(yíng)造了齊抓共管上下一心的濃厚氛圍。

??? 萬(wàn)寧市局

??? 春季學(xué)校開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)督，確保廣大師生飲食安全，萬(wàn)寧市局提前謀劃，研究部署開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所食品藥品監(jiān)管部門開(kāi)展全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。

??? 一是召開(kāi)春季學(xué)校食堂安全檢查工作會(huì)議，會(huì)議要求各食藥監(jiān)所要堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，認(rèn)真檢查春季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。摸清底數(shù)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營(yíng)主體資格，嚴(yán)格主體準(zhǔn)入。

??? 二是深入走訪學(xué)校開(kāi)展教育培訓(xùn)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)**責(zé)任人責(zé)任。并查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)品種抽樣檢測(cè)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。積*指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，規(guī)范食品留樣工作，建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。

??? 臨高縣局

??? 為進(jìn)一步加強(qiáng)春季校園食品安全監(jiān)管力度，督促學(xué)校食品安全管理人員履職盡責(zé)，有效防控學(xué)校師生發(fā)生群體性食品安全事故，確保師生開(kāi)學(xué)期間的飲食安全，結(jié)合臨高實(shí)際，春節(jié)長(zhǎng)假后，臨高縣局積*部署多項(xiàng)舉措確保學(xué)校食品安全。

??? 一是與校方負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談。2月28日，陳根局長(zhǎng)親自帶隊(duì)走訪了臨高縣思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校、臨高縣第二思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校等重點(diǎn)學(xué)校，同校長(zhǎng)、學(xué)校食堂食品安全管理員交流開(kāi)學(xué)前的食品安全準(zhǔn)備工作，督促校方認(rèn)真履行食品安全**責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品原料采購(gòu)、加工制作和餐飲具清洗消毒等行為，確保師生用餐安全衛(wèi)生。

??? 二是食品快檢車開(kāi)進(jìn)校園。為了讓師生開(kāi)學(xué)**餐吃得放心，3月1日，臨高縣局食品快檢車對(duì)臨高思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校、臨高第二思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校和臨高第二中學(xué)等學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)的食材原料進(jìn)行快速檢測(cè)。在檢測(cè)臨高思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校的食材時(shí)發(fā)現(xiàn)芹菜農(nóng)殘超標(biāo)，檢測(cè)人員立即通知校方禁止使用該食材，有效降低了食品安全事件發(fā)生的可能性。

??? 三是開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。臨高縣局決定從3月2日開(kāi)始，利用一個(gè)月的時(shí)間對(duì)全縣中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面的檢查。檢查的主要內(nèi)容包括餐飲許可證的持有、食品安全管理制度的建立落實(shí)、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和食品原料的采購(gòu)與貯存等情況。

??? 目前，專項(xiàng)檢查行動(dòng)正在緊張進(jìn)行中。下一步，臨高縣局還將開(kāi)展校園食品安全知識(shí)宣傳和校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，多措并舉、打防結(jié)合，全力保障校園食品安全。

??? 白沙縣局

??? 近日，白沙縣局開(kāi)展了為期半個(gè)月的春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查。本次檢查主要是：

??? 一是強(qiáng)化宣傳，全面提升師生員工的食品安全意識(shí)。開(kāi)學(xué)伊始，白沙縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所工作人員就進(jìn)學(xué)校入課堂向師生們發(fā)放宣傳畫冊(cè)、課堂普及等，講解相關(guān)的食品安全知識(shí)。向?qū)W校、食堂負(fù)責(zé)人講授如何在開(kāi)學(xué)初做好食堂食品安全各項(xiàng)工作。提醒各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師及管理人員要充分利用黑板報(bào)、宣傳欄等多形式、多渠道開(kāi)展宣傳教育，大力普及食品安全和預(yù)防食物中毒、食源性傳染病等衛(wèi)生防疫知識(shí)，全面提升師生員工的食品安全意識(shí)。

??? 二是強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查，確保學(xué)校食堂食品安全工作安全有序。在此次專項(xiàng)檢查工作中，主要針對(duì)學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)查驗(yàn)記錄、食品貯存措施、餐廚用具清洗消毒保潔、留樣登記管理等情況；對(duì)管轄學(xué)校的食堂餐飲證照是否齊全、食堂工作人員的健康狀況、培訓(xùn)情況、原料進(jìn)貨是否索證索票、是否做到生熟食分開(kāi)存放、餐具是否洗消及保潔是否操作規(guī)范等各項(xiàng)工作進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，現(xiàn)場(chǎng)填寫了《餐飲服務(wù)企業(yè)（單位巡查項(xiàng)目清單》，并要求食堂負(fù)責(zé)人對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行改正。

??? 樂(lè)東縣局

??? 為更好開(kāi)展春季學(xué)校食堂安全檢查工作，保障學(xué)生飲食安全，3月1日上午，樂(lè)東縣局組織召開(kāi)春季學(xué)校食堂安全檢查工作部署會(huì)議，重點(diǎn)檢查該縣春季學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作，并聯(lián)合基層所執(zhí)法人員共同開(kāi)展檢查工作。

??? 一是制表格、列清單，把幼兒園、中小學(xué)及周邊餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)的問(wèn)題整理成清單、制作成表格，使檢查登記一目了然。

??? 二是抓重點(diǎn)、嚴(yán)檢查，重點(diǎn)檢查索票索證、留樣不規(guī)范等問(wèn)題，特別針對(duì)檢查曾發(fā)生過(guò)因抽煙機(jī)未清洗干凈引起火災(zāi)的學(xué)校食堂，避免隱患、嚴(yán)格檢查。

??? 三是分組檢查、及時(shí)匯總，根據(jù)該縣地勢(shì)條件，分為山區(qū)檢查組、沿海檢查組，由該局分管副局長(zhǎng)汪祥東和稽查大隊(duì)負(fù)責(zé)人盧政勝分別帶隊(duì)檢查，并于3月6日進(jìn)行階段性匯總，3月9日后展開(kāi)拉網(wǎng)式排查。

??? 洋浦局

??? 春季入學(xué)在即，為保證學(xué)校、幼兒園食堂飲食環(huán)境衛(wèi)生，洋浦局于2月25日至3月1日對(duì)學(xué)校、幼兒園開(kāi)展食品安全檢查指導(dǎo)工作。

??? 自開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作以來(lái)，洋浦局舉全局之力，分組分片實(shí)地對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行全面檢查，注重細(xì)節(jié)，講求效果，不放過(guò)任何一個(gè)角落，不留盲區(qū)，并現(xiàn)場(chǎng)面對(duì)面講解食堂消毒工作的關(guān)鍵點(diǎn)，要求所有餐飲具都應(yīng)進(jìn)行兩重消毒，即先進(jìn)行化學(xué)消毒，然后進(jìn)行熱力消毒（用蒸汽蒸或開(kāi)水煮或消毒柜，消毒后放保潔柜保存。同時(shí)，還檢查食品原料有無(wú)過(guò)期和變質(zhì)，嚴(yán)格所有食堂員工在工作前必須應(yīng)用洗手液洗手、穿戴工作服帽，不得抽煙、留長(zhǎng)指甲，入廁時(shí)脫去工作服，從細(xì)節(jié)處抓好食品安全管理工作。

??? 在專項(xiàng)檢查工作中，各食堂安全管理員對(duì)食堂消毒工作進(jìn)行了全程拍照，并形成了互動(dòng)，爭(zhēng)相交流消毒好的做法和效果。

??? 屯昌縣局

??? 2015年春季學(xué)期已經(jīng)開(kāi)學(xué)，海南地方文化習(xí)俗軍坡節(jié)也陸續(xù)開(kāi)始，為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校（幼兒園食堂及軍坡集體聚餐的飲食安全，防止發(fā)生食品安全事故，屯昌縣局召開(kāi)專題會(huì)議，全面部署2015年春季學(xué)校食堂暨軍坡集體聚餐食品安全專項(xiàng)檢查工作。

??? 會(huì)議解讀了屯昌縣2015年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查方案，要求各鎮(zhèn)所執(zhí)法人員要深入學(xué)校（幼兒園食堂，全面檢查各單位食品安全狀況，指導(dǎo)督促各類學(xué)校食堂進(jìn)行整改完善。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的硬件條件不到位、餐飲食品安全管理不到位、存在食品安全隱患的，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

??? 會(huì)議還要求屯昌各鎮(zhèn)食藥監(jiān)所充分發(fā)揮食品藥品安全信息員作用，加強(qiáng)軍坡期間集體聚餐申報(bào)登記備案工作，組織執(zhí)法人員對(duì)登記備案的集體聚餐進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，加強(qiáng)聚餐承辦廚師的管理，確保集體聚餐食品安全。

??? 下一步，該局將對(duì)屯昌各鎮(zhèn)食藥監(jiān)所開(kāi)展工作情況進(jìn)行督查，確保專項(xiàng)工作落到實(shí)處。

??? 儋州市局

??? 值春季開(kāi)學(xué)之際，儋州市局抓緊召開(kāi)2015年春季學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)整治部署工作會(huì)議，著力解決和消除學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食品安全隱患問(wèn)題，提升學(xué)校食堂建設(shè)水平和安全水平。會(huì)議重點(diǎn)對(duì)《儋州市2015年春季學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》進(jìn)行了集體討論。通過(guò)討論結(jié)果，對(duì)該市2015年春季學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了全面部署。

??? 本次專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)對(duì)該市學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂的以下十種情況進(jìn)行檢查：一是對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)許可證持有情況的檢查；二是對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理制度建立情況的檢查；三是對(duì)從業(yè)人員管理情況的檢查；四是對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生情況的檢查；五是對(duì)食品原料采購(gòu)與貯存情況的檢查，其中重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否采購(gòu)禁止使用的食品（如亞硝酸鹽等，食品貯存條件是否符合要求，是否定期檢查與清理過(guò)期、變質(zhì)、霉變食品及原料；六是對(duì)食品加工操作情況的檢查；七是對(duì)食品添加劑使用情況的檢查；八是對(duì)清洗消毒情況的檢查，其中重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否配備足夠數(shù)量的清洗消毒設(shè)施；九是對(duì)食品留樣執(zhí)行情況的檢查；十是對(duì)學(xué)校食堂對(duì)外承包情況的檢查。

??? 儋州市局領(lǐng)導(dǎo)高度重視本次專項(xiàng)整治工作，該局冼國(guó)文局長(zhǎng)、符哲偉副局長(zhǎng)分別就具體工作提出了相關(guān)要求。本次專項(xiàng)整治工作須舉全局之力，上下形成合力、全力以赴地扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)部署工作的有序展開(kāi)；學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管工作繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，實(shí)行源頭防控，靶向治理的舉措，對(duì)食品安全事故保持零容忍；加大對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂試點(diǎn)工作的扶持力度，進(jìn)一步鋪開(kāi)學(xué)校食堂學(xué)生用餐集中配送工作，逐步規(guī)范和防范學(xué)生用餐安全。

??? 定安縣局

??? 為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，3月1日-5日，定安縣局全面開(kāi)展新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。該局監(jiān)管人員共檢查中小學(xué)、幼托機(jī)構(gòu)食堂29家，督促整改5家學(xué)校食堂。

??? 本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查主要為督促各校對(duì)食堂的內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行整理，清理食品庫(kù)房，清洗消毒各類餐飲具、食品用工具；組織開(kāi)展食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作，提高食品安全意識(shí)；強(qiáng)化內(nèi)部管理，在嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)把好8個(gè)關(guān)口：一是食品采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)；二是食品驗(yàn)收貯存關(guān)；三是食品加工關(guān)；四是餐飲具消毒關(guān)；五是食堂衛(wèi)生保潔關(guān)；六是食品留樣關(guān)；七是食品添加劑使用關(guān)；八是從業(yè)人員健康關(guān)。同時(shí)加強(qiáng)各學(xué)校在食堂正常運(yùn)行中對(duì)各項(xiàng)管理制度的落實(shí)情況加強(qiáng)監(jiān)管，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。

??? 從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況看，定安縣大部分中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)食堂都能按照檢查方案要求，認(rèn)真排查，及早整改。但仍有個(gè)別學(xué)校“三防”設(shè)施破損、冷藏設(shè)施不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)管人員立即提出整改意見(jiàn)，要求學(xué)校立即采取有效措施，即時(shí)整改到位。定安縣局餐飲股將對(duì)全縣學(xué)校食堂情況進(jìn)行跟蹤督查，確保整治工作取得實(shí)效。使該縣學(xué)校食堂的食品安全保障能力得到充分發(fā)揮，預(yù)防和降低發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)，確保師生飲食安全。