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??? 食品伙伴網(wǎng)訊?? 據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ消息，2月25日澳大利亞一家公司宣布對(duì)中國(guó)老干媽辣椒醬實(shí)施召回，因?yàn)檫@款產(chǎn)品含有花生過(guò)敏原，但標(biāo)簽未標(biāo)注。

??? 未標(biāo)過(guò)敏原一直是我國(guó)出口食品受召回的一個(gè)重要原因，對(duì)此我國(guó)食品出口企業(yè)需高度重視。

??? 我國(guó)對(duì)食品過(guò)敏原標(biāo)識(shí)未做強(qiáng)制要求，然而世界很多國(guó)家卻要求強(qiáng)制標(biāo)注，下文分別就歐盟、美國(guó)、日本、加拿大、澳大利亞的過(guò)敏標(biāo)識(shí)管理進(jìn)行闡述。

??? 歐盟

??? 歐盟2003/89/EC指令中食品過(guò)敏原包括：含有麩子的谷物及其制品（例如：小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥、卡姆小麥或其雜交品種；甲殼綱（動(dòng)物及其制品；雞蛋及其制品；魚(yú)及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；牛奶及其制品（包括軟糖；堅(jiān)果及其制品（例如：杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西堅(jiān)果、阿月渾子果、澳大利亞堅(jiān)果和昆士蘭堅(jiān)果；芹菜及其制品；芥末及其制品；芝麻及其制品；二氧化硫和濃度大于每公斤10克的亞硫酸鹽。

??? 美國(guó)

??? 美國(guó)早在2006年1月1日就已經(jīng)實(shí)施《食品過(guò)敏原標(biāo)簽和消費(fèi)者保護(hù)法案》，規(guī)定所有在美國(guó)銷(xiāo)售的包裝食品，必須符合有關(guān)食品過(guò)敏原標(biāo)注要求，其中過(guò)敏原主要指牛奶、蛋、魚(yú)類(lèi)、甲殼貝類(lèi)、樹(shù)堅(jiān)果類(lèi)、小麥、花生、大豆、芝麻等成分。對(duì)于含有未聲明過(guò)敏原的產(chǎn)品，美國(guó)FDA可能會(huì)要求產(chǎn)品召回。

??? 日本

??? 日本對(duì)食品標(biāo)簽的要求非常嚴(yán)格，明確提出對(duì)于導(dǎo)致食物過(guò)敏的成分必須明示。日本在修訂后的《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定了對(duì)雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、花生等五種食物為原料的加工食品和添加物，必須在容器和包裝上注明所含的過(guò)敏性物質(zhì)，推薦過(guò)敏物質(zhì) 20種，這包括：鮑魚(yú)、魷魚(yú)、鮭魚(yú)卵、蝦、柑桔、蟹、獼猴桃、牛肉、核桃、鮭魚(yú)、鮫魚(yú)、大豆、雞肉、豬肉、松菇、桃子、山藥、蘋(píng)果、膠凍、香蕉。

??? 加拿大

??? 加拿大于2011年強(qiáng)化了對(duì)過(guò)敏原的標(biāo)識(shí)規(guī)定，規(guī)定的過(guò)敏原包括：花生、雞蛋、牛奶、樹(shù)生堅(jiān)果、小麥、大豆、芝麻籽、海鮮、亞硫酸鹽以及芥末。

??? 澳大利亞

??? 澳大利亞也要求將食品中的花生、魚(yú)蝦、麩質(zhì)等過(guò)敏原成分標(biāo)注在食品標(biāo)簽上。

??? 三方面把好出口關(guān)

??? 對(duì)此，相關(guān)出口企業(yè)須從三方面高度重視過(guò)敏原標(biāo)示問(wèn)題：一是把好生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)，清楚生產(chǎn)原材料以及調(diào)味品等輔料中是否含有過(guò)敏原，并將原材料配方與客戶(hù)進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)無(wú)過(guò)敏原出口產(chǎn)品的生產(chǎn)線(xiàn)應(yīng)做好隔離，以免受到污染。

??? 二是把好生產(chǎn)線(xiàn)控制關(guān)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程的控制和管理，防止同一生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)不同產(chǎn)品時(shí)的交叉“污染”問(wèn)題。同時(shí)，加強(qiáng)成品檢測(cè)，保證產(chǎn)品過(guò)敏原含量符合進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。

??? 三是把好信息標(biāo)示關(guān)，認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口國(guó)關(guān)于食品中過(guò)敏原標(biāo)示的相關(guān)規(guī)定，做到信息明、標(biāo)示清。

??? 相關(guān)報(bào)道：澳大利亞召回中國(guó)老干媽辣椒醬