??? □中國徐州網-都市晨報記者? 諸文平

??? “砰！砰！砰！”昨日凌晨1時許，大批民警突然出現在火花街道辦事處史莊村西南側一座院落門前，急促的敲門聲后，院內一片沉寂，始終無人應答。民警取來撬棍將大鐵門上的鎖撬斷沖入院內，將一間小屋內一對正在熟睡的夫妻控制住，并在院內展開搜查，很快一位民警在東南角一個水池旁找到一個塑料大桶，并大喊“查到了！”指揮此次突查行動的市公安局治安支隊七大隊力德懷大隊長打開塑料桶，一股刺鼻氣味撲面而來，被控制的男子交代，塑料桶內裝的正是生產“鴨血”中添加的甲醛。在現場，民警還搜查到了工業鹽。

??? 市場調查 買到甲醛超標鴨血

??? 月中旬的一個凌晨，兩名中年男子來到位于西區火花卡口西的雨潤農副產品批發中心附近一家早市，雖然只是凌晨3點多，但這里人頭攢動。在一個鴨血批發攤位前，兩名男子看到，這家鴨血批發攤位很大，在一輛江淮貨車車廂上擺滿了塑料桶，有20多個，在貨車前，還擺放著多個塑料桶，桶內裝的全是鴨血。

??? “老板，鴨血多少錢一斤？”兩男子問。

??? 賣鴨血的攤販非常警覺，發現對方是陌生面孔后，沒有立即回答，而是追問兩人買鴨血做什么用的。“我們在市區新開了一家飯店，主要做四川菜，有毛血旺，用鴨血比較多。”兩男子不緊不慢回答著。

??? 兩男子稱了十多斤鴨血，裝了滿滿一大塑料袋。兩男子剛要伸手接過來。菜販又說話了，提出要將鴨血送到他們車上。這樣，菜販拎著一大袋子鴨血走出早市，來到停車區，兩男子打開轎車后備廂，菜販將鴨血放進去，又對兩男子仔細打量一番，才轉身離開。

??? “這個攤販肯定有問題！”兩男子發動轎車離開，在車上二人交流起來，其中一名男子正是市公安局治安支隊七大隊力德懷大隊長，他所在的治安七大隊主要負責食品藥品安全，他們經常對市區一些市場銷售的各類食品進行暗查，這次他們暗查的目標是鴨血。次日一大早，他們就將暗查買到的鴨血送到市質監部門鑒定。3天后，鑒定結果出來，他們購買的鴨血甲醛含量嚴重超標。

??? 秘密跟蹤 摸到毒鴨血窩點

??? “這些都是毒鴨血！”長期負責食品安全的力大隊知道，甲醛為毒性較高的物質，在有毒化學品優先控制的化學品名單上甲醛高居第二位。甲醛已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。

??? 在拿到鑒定結果的次日凌晨，力大隊和隊友再次來到西區這家早市。他們這次沒有再去驚動賣鴨血的攤販，而是悄悄跟蹤。很快，他們基本摸清這個鴨血攤販的規律，每天凌晨3點出攤，凌晨5點賣完就返回。

??? 經過多日縝密調查，通過技術手段，警方*終鎖定了這個攤販的鴨血加工作坊位置。

??? 凌晨破門 民警控制住嫌疑人

??? 昨日凌晨1時許，大批民警來到火花街道辦事處史莊村西南側一座院落門前，敲門無人應答，民警取來撬棍將大鐵門上的鎖撬斷沖入院內，將一間屋子內一對正在熟睡的夫妻控制住，很快一民警在院內東南角一個水池旁找到一個塑料大桶。據被控制的男子當場交代，塑料桶內裝的正是生產“鴨血”中添加的甲醛。在現場，民警還搜查到了工業鹽。參與此次行動的主要是蘇山派出所，出動了約20位民警，市鹽務局稽查支隊也參與了此次行動。

??? 臟亂不堪 院內堆了上百只不銹鋼碗

??? 在現場記者看到，這是一個面積上千平米的院落，院內蓋滿了簡陋的大棚。生產鴨血的作坊位于院子東南側，東西各有大個大棚，其中西側大棚下面有一座小型鍋爐，旁邊堆滿煤炭。在鍋爐旁，還有一輛江淮貨車，正是民警在早市見到的那輛。

??? 而東側大棚下面則是鴨血生產加工區，現場臟亂不堪。*南側是一座紅磚堆砌的水池，水池深約40厘米，南北長約5米，東西寬約4米，借助強光手電可以看到，水池內浸泡了大量鴨血。

??? 在水池北側是一個長方形鐵制大鍋，大鍋銹跡斑斑，東西長約4米，南北寬約2米，在大鍋上方吊著一根帶壓力表的管子，管子另一端一直通到西側大棚下面的鍋爐上。

??? “他們將血按一比一的比例倒入水，再用大鍋將血蒸熟。”帶隊的蘇山派出所張彬所長在現場介紹說。

??? 在這個船形大鍋旁堆放了上百只不銹鋼碗，有圓形也有方形，都是臟兮兮的。“這些碗用來加工各種形狀的血塊，血塊在大鍋內加工熟后，會裝入這些碗中，再將成形的血塊倒入水池中浸泡。”張彬表示。

??? 在加工作坊現場，黑色污水橫流，散發著惡臭味。

??? 當場清點 找到疑似毒鴨血4800多斤

??? 在東側大棚北端，有5個直徑約一米的白色塑料桶，塑料桶內有大量血跡，其中一個塑料桶桶底還有不少白色沉淀物質。市鹽務局稽查支隊執法人員發現，沉淀物是沒有融化掉的工業鹽。而成袋的工業鹽正是在塑料大桶旁被查獲的。執法人員表示，這家攤販用塑料大桶收集血后拉回作坊，在加工血塊前會將工業鹽倒入，混合后再倒入大鍋中蒸熟。

??? 民警將現場發現的工業鹽和裝有甲醛的塑料桶現場依法予以查扣。

??? 記者看到，塑料桶內裝的甲醛約有50斤。

??? 作坊負責人孫某現場交代，他在加工過程中，既添加了鴨血，也添加了甲醛。

??? 民警們還發現，貨車車廂里已經裝了31個塑料桶，每個塑料桶內裝滿加工好的鴨血。“這些都是作坊前**下午生產出來，準備凌晨3點拉到早市去批發銷售的。”

??? 在現場，執法人員還查到約50個裝滿鴨血的塑料桶。經過清點，現場查獲工業鹽30多斤、甲醛約50斤、疑似毒鴨血4800多斤。

??? 民警隨后將被查扣的工業鹽和甲醛帶回蘇山派出所。

??? 統一行動? 又查到一毒作坊

??? 與此同時，在市公安局治安支隊的統一調度下，湖濱派出所民警當天凌晨1點也開始行動，在該村距離上一個窩點約1公里的院子里又找到了一家毒鴨血作坊，查獲了甲醛等有害物質。執法人員趕到現場時，只有一個男子在院內，院子里還養了一條狼狗。20多名民警在敲門無人應答的情況下翻墻進入院內，現場查獲100多桶用牛血做好的“鴨血”，其中有不少已經發霉。警方順藤摸瓜，在村里一家民宅將作坊負責人抓獲。昨天下午2點，經過審問，該負責人交代使用了甲醛加工鴨血的事實。他說這些鴨血是春節前做好的，他雇的七八名工人過節放假了，現在還沒開始生產。

??? 當天下午6點，警方再次來到該作坊，發現查封的100多桶鴨血不翼而飛，警方表示將對這些鴨血的去向進行追查，并追究相關當事人責任。

??? 新聞鏈接

??? 哪些食物中易添加甲醛

??? 為了防腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發食品和水產品，*容易成為不法商販的添加對象。用甲醛處理的水發產品如魷魚，能使重量翻倍，從而獲利更多。

??? 其次，還有海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干等干制品，以及豆制品、各種面制品等。

??? 如何鑒別含甲醛的水發食品

??? 一看顏色是否正常。如果食品非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買和食用；二聞是否有刺激性的異味；三摸是否手一捏食品就很容易碎。如果出現上述情況，用甲醛泡發的可能性就很大。

??? 食入甲醛有哪些危害

??? 甲醛為無色氣體，易溶于水，具有強烈的刺激性氣味，具有防腐作用。國家明文規定：甲醛是國家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑。食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現昏迷、休克；甲醛對人的皮膚和呼吸器官黏膜有強烈刺激作用，對人體的中樞神經系統，尤其是視覺器官、支氣管和肺部有強烈作用；損傷人的口腔、咽、食道、胃黏膜。此外，甲醛還會在人體中蓄存，達到一定濃度時集中爆發。

??? 吃了含甲醛的食品咋辦

??? 如果消費者因食用含有甲醛的食品而出現上述癥狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃里形成保護膜的作用，減少胃的吸收，癥狀嚴重的要立即去醫院治療。

??? 對話

??? 作坊負責人：加甲醛至少可以保鮮一周

??? 在蘇山派出所，記者和作坊負責人孫某進行了對話。

??? 記者：你從事鴨血加工有多長時間了？

??? 孫某：我是從去年9月份開始干的。

??? 記者：血是從哪里進來的？

??? 孫某：血是從單集進來的，是雞血。

??? （民警調查了解到，這些用雞血加工的血塊，流入市場后，會被攤販當做鴨血銷售。

??? 記者：你**能加工多少？

??? 孫某：六七百斤。

??? 記者：對外銷售多少錢一斤？

??? 孫某：批發價一斤七毛錢。前來批發的哪里都有，主要是農貿市場攤販。

??? 記者：成本多少？

??? 孫某：采購的血液價格是每斤4毛。（孫某在加工過程中，按照血液和水一比一比例勾兌，因此成本實際更便宜。

??? 記者：在加工鴨血過程中添加工業鹽了嗎？

??? 孫某：加了，有人上門推銷購買的。

??? 記者：甲醛呢？

??? 孫某：是為了防腐，在加工過程中添加的。甲醛是從物資市場化工品店購買的。

??? 記者：知道甲醛和工業鹽不能食用嗎？

??? 孫某：知道。

??? 據孫某交代，血液一旦蒸熟后容易變質。即使是冬季，如果血塊兩天不賣完，也會變質。為了避免血變質，他們就在加工過程中添加了甲醛。添加甲醛后，血塊至少可以保鮮一周時間。

??? 蘇山派出所張彬所長表示，孫某明知工業鹽和甲醛對人身體有害，但仍然大肆添加，性質非常惡劣，等待孫某的將是法律的嚴懲。

??? 目前，此案還在進一步調查處理中。
?